研究發(fā)現(xiàn),一定濃度的NaCl溶液會(huì)使酶的溶解度降低,發(fā)生鹽析現(xiàn)象,進(jìn)而使酶促反應(yīng)速率降低。某實(shí)驗(yàn)小組探究了不同濃度的NaCl溶液對(duì)淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率的影響,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示,請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題:
NaCl溶液濃度/(mol?L-1) |
0 |
0.05 |
0.10 |
0.15 |
0.20 |
0.25 |
0.30 |
酶促反應(yīng)速率相對(duì)值 |
5.0 |
5.7 |
6.2 |
6.5 |
6.0 |
5.4 |
4.3 |
(1)酶催化化學(xué)反應(yīng)的效率高于無(wú)機(jī)催化劑,原因是
酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用較無(wú)機(jī)催化劑更為顯著
酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用較無(wú)機(jī)催化劑更為顯著
;該實(shí)驗(yàn)中的淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率可以用
單位時(shí)間內(nèi)淀粉的消耗量(或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量)
單位時(shí)間內(nèi)淀粉的消耗量(或單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量)
表示。
(2)分析表格可知,0.30mol?L
-1的NaCl溶液對(duì)淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率具有
抑制
抑制
(填“促進(jìn)”或“抑制”)作用;若加水稀釋到0.15mo1?L
-1,則淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率會(huì)
上升
上升
,原因是
較高濃度的NaCl溶液使酶促反應(yīng)速率降低是鹽析的結(jié)果,而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,故加水稀釋后鹽析作用消除,酶促反應(yīng)速率上升
較高濃度的NaCl溶液使酶促反應(yīng)速率降低是鹽析的結(jié)果,而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,故加水稀釋后鹽析作用消除,酶促反應(yīng)速率上升
。
(3)請(qǐng)?jiān)谠搶?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步探究NaCl溶液提高淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率的最適濃度,簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路。
在NaCl溶液濃度為0.10~0.20mol?L-1范圍內(nèi),設(shè)置更小濃度梯度的NaCl溶液,測(cè)定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率
在NaCl溶液濃度為0.10~0.20mol?L-1范圍內(nèi),設(shè)置更小濃度梯度的NaCl溶液,測(cè)定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率
。
(4)若將淀粉酶在100℃條件下處理一段時(shí)間,再降低溫度至最適溫度,則淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與未處理前相比
下降
下降
(填“上升”“下降”或“不變”)。