1．研究人員分別從生活在海洋表層、中層和深層的三種魚類體內(nèi)提取到胰蛋白酶a,b,c,在其他適宜條件下，探究溫度對(duì)不同胰蛋白酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)分析最合理的是（　?。?/div>

2．多酚氧化酶（PPO）是存在于質(zhì)體（植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，由膜包裹）中的含有Cu²⁺的蛋白質(zhì)類酶，其可以催化液泡中的多酚類物質(zhì)形成黑色或褐色色素沉淀，影響水果、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物的外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：
（1）自然狀態(tài)下，果蔬沒(méi)有發(fā)生褐變是因?yàn)榧?xì)胞含有 系統(tǒng)，使多酚氧化酶不能與多酚類物質(zhì)相遇而產(chǎn)生褐變反應(yīng)。多酚氧化酶具有催化作用的機(jī)理是酶能夠 。
（2）多酚氧化酶的活性可用在一定條件下酶所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速率表示，在進(jìn)行酶活性的測(cè)定時(shí)，可根據(jù)一定條件下單位時(shí)間內(nèi) 或 來(lái)表示酶活性。
（3）為探究溫度對(duì)多酚氧化酶活性的影響，科研小組做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示（吸光度越高，酶活性也越高）。

①取2.0g新鮮樣品放入含50ml磷酸緩沖液的研缽中，同時(shí)加入少許石英砂，研磨、離心，上清液即為PPO的粗提液；
②分析曲線可知，80℃條件下PPO活性較低，原因是 ；
③若要探究pH對(duì)多酚氧化酶活性的影響，各實(shí)驗(yàn)組應(yīng)維持在30℃條件下進(jìn)行，原因是：
a. ；
b. 。

3．現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：
實(shí)驗(yàn)原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖。
實(shí)驗(yàn)材料：一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計(jì)等。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程：如表所示。

組別步驟	1	2	3	4	5	6	7	8
1設(shè)置水浴缸溫度（℃）	20	30	40	50	20	30	40	50
②取8支試管各加入淀粉溶液 （mL），分別保溫5min	10	10	10	10	10	10	10	10
③另取8支試管各加入等量淀粉酶 溶液，分別保溫5min	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
④將同組兩個(gè)試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5min

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：圖甲是40℃時(shí)測(cè)定酶A催化淀粉水解生成的麥芽糖的量隨時(shí)間變化的曲線；圖乙是實(shí)驗(yàn)第④步保溫5分鐘后對(duì)各組淀粉剩余含量進(jìn)行檢測(cè)的結(jié)果。

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ，無(wú)關(guān)變量有 （至少寫出2種）。
（2）若適當(dāng)降低溫度，圖甲中P點(diǎn)將向 （填“左”或右”）移動(dòng)。
（3）若步驟③中淀粉酶的濃度適當(dāng)降低，為保持圖乙實(shí)驗(yàn)結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng) （填“縮短“延長(zhǎng)”或“不變”）。
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，下列敘述正確的是 。
A.酶A在20℃條件時(shí)活性較高
B.酶A的活性小于酶B的活性
C.酶B在40℃條件時(shí)活性較高
D.大于50℃條件時(shí)，酶A部分失活