為探究玉米籽粒發(fā)芽過程中一些有機物含量的變化,研究小組提供了相關(guān)的試劑和材料進行了實驗。請回答下列問題:
(1)為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)(肽類)含量變化,在不同發(fā)芽階段玉米提取液中,分別加入
雙縮脲
雙縮脲
試劑,比較顏色變化。
(2)為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量變化,將不同發(fā)芽階段的玉米籽??v切,滴加
碘液
碘液
,進行觀察。結(jié)果顯示,胚乳呈藍色塊狀,且隨著發(fā)芽時間的延長,藍色塊狀物變小。由此可得出的結(jié)論是
玉米發(fā)芽過程中,胚乳中的淀粉逐漸減少
玉米發(fā)芽過程中,胚乳中的淀粉逐漸減少
。
(3)為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果,設計了如下實驗:在1~4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如圖所示),用相關(guān)試劑檢測并分析:
①設置試管1作為對照,排除了實驗淀粉溶液中含有還原糖;
②試管2中加入的X是發(fā)芽前玉米的提取液。
③用
斐林
斐林
試劑檢測試管中的顏色變化,溫度為
50~65℃
50~65℃
,3號試管呈現(xiàn)
磚紅色
磚紅色
顏色。若試管4未出現(xiàn)預期結(jié)果(其他試管中結(jié)果符合預期),則最可能的原因是
淀粉酶已失活(蛋白質(zhì)變性
淀粉酶已失活(蛋白質(zhì)變性
。