營(yíng)養(yǎng)成分的鑒定
現(xiàn)有兩組材料，請(qǐng)根據(jù)要求回答問題。
A組：碘酒、土豆片、面包片、淀粉糊
B組：花生仁、肥肉、白紙、食用油
（1）用
滴管
滴管
（填器材名稱）在淀粉糊中滴入幾滴碘酒，你會(huì)看到顏色變藍(lán)。再在土豆片、面包片上分別滴加碘酒，你能看到
顏色變藍(lán)
顏色變藍(lán)
，說(shuō)明這幾種食物中含有
淀粉
淀粉
。
（2）在白紙上涂抹食用油，你會(huì)看到白紙上留下了油漬。再分別用花生仁、肥肉在白紙上
涂或擠壓、滑動(dòng)
涂或擠壓、滑動(dòng)
（填操作方法），你會(huì)看到
白紙上會(huì)留下油漬
白紙上會(huì)留下油漬
，說(shuō)明這幾種食物中含有
脂肪
脂肪
。
（3）請(qǐng)?jiān)诤械矸鄣氖澄锵旅娈嫛啊鳌?，含有脂肪的食物下面畫“□”，含有維生素的食物下面畫“O”。

土豆青菜饅頭山藥西紅柿番薯

△
△

O
O

△□
△□

△
△

O
O

△
△

【答案】滴管；顏色變藍(lán)；淀粉；涂或擠壓、滑動(dòng)；白紙上會(huì)留下油漬；脂肪；△；O；△□；△；O；△

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：1難度：0.5

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A．脂肪 B．蛋白質(zhì) C．維生素
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2．

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脂肪幫助排出體內(nèi)有害物質(zhì)

蛋白質(zhì) 提供能量

維生素和無(wú)機(jī)鹽保持健康

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A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪
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解析

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土豆	青菜	饅頭	山藥	西紅柿	番薯
△ △	O O	△□ △□	△ △	O O	△ △