飼料中添加適量的植酸酶，既有利于提高植物性飼料中磷的利用率，節(jié)約養(yǎng)殖成本，又能減少對環(huán)境的污染。
（1）商品化植酸酶主要來自微生物。在產(chǎn)植酸酶菌株篩選過程中，首先要配制培養(yǎng)基并進行高壓蒸汽滅菌，滅菌鍋密閉前需要加熱一段時間，目的是

排除滅菌鍋中的冷空氣

排除滅菌鍋中的冷空氣

。培養(yǎng)基中需要添加不溶于水的植酸鈣（植酸鈣被植酸酶分解后的產(chǎn)物可溶于水）制成

鑒別

鑒別

（“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基，接種培養(yǎng)后根據(jù)菌落周圍

透明圈

透明圈

的大小獲得目的菌株。
（2）利用上述方法所得的某菌株提取植酸酶的流程如圖：
粗分離時采用的方法是

透析

透析

，粗提物中包含植酸酶等多種蛋白質，可采用凝膠色譜法進行純化，色譜柱裝填時要用緩沖液充分洗滌平衡凝膠12h,目的是

使凝膠裝填緊密

使凝膠裝填緊密

。裝填時不能出現(xiàn)氣泡，原因是

氣泡會攪亂蛋白質的洗脫次序

氣泡會攪亂蛋白質的洗脫次序

。分離過程中，相對分子質量

大

大

的蛋白質移動速度較快。
（3）某同學用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的方法對獲得的植酸酶進行純度鑒定，染色后，觀察到兩條電泳帶，最可能的原因是

植酸酶是由分子量不同的兩條肽鏈組成

植酸酶是由分子量不同的兩條肽鏈組成

。