我國釀醋的歷史悠久，其主要生產工藝流程如圖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）酒精發(fā)酵階段的操作過程中，發(fā)酵罐先
通入空氣，使酵母菌進行有氧呼吸
通入空氣，使酵母菌進行有氧呼吸
，促進酵母菌大量繁殖，然后密閉，有利于獲得更多的酒精產物。若產物中生成了酒精，可使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現
灰綠
灰綠
色。
（2）醋酸發(fā)酵時所需的溫度是
30～35℃
30～35℃
。為了增加醋酸桿菌的密度，需要對發(fā)酵液定期翻動，由此推測，影響醋酸桿菌密度變化的環(huán)境因素是
氧氣濃度
氧氣濃度
。
（3）為了測定醋酸桿菌活菌的數量，可以采用
稀釋涂布平板
稀釋涂布平板
法，在5個細菌培養(yǎng)基平板上，均接種稀釋倍數為10⁵的土壤樣品溶液0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的菌落數分別為24、166、465、185和192，則每毫升樣品中的細菌數量為
1.81×10⁸
1.81×10⁸
個。但此種方法最終計算得出菌體數目往往比實際的數目低，原因是
當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察的是一個菌落，所以比實際數量偏低
當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察的是一個菌落，所以比實際數量偏低
。下面四種菌落分布圖中，不可能用該方法得到的是
D
D
。

【答案】通入空氣，使酵母菌進行有氧呼吸；灰綠；30～35℃；氧氣濃度；稀釋涂布平板；1.81×10⁸；當兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察的是一個菌落，所以比實際數量偏低；D

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有，未經書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：2難度：0.7

相似題

1．自生固氮菌是土壤中能獨立固定空氣中N₂的細菌，將玉米種子用自身固氮菌拌種后播種，可顯著提高產量并降低化肥的使用量。科研人員進行了土壤中自生固氮菌的分離和固氮能力測定的研究，部分實驗流程如圖。以下敘述正確的是（　　）

A．步驟①土樣應取自當地深層土壤；步驟③將土壤懸浮液稀釋了1000倍

B．自生固氮菌是自養(yǎng)型生物，不可用血細胞計數板來計數土壤懸浮液中的菌體數

C．步驟②需充分振蕩20min,主要目的是使土壤中的微生物充分釋放到無菌水中

D．步驟④所用的接種工具是涂布器，該選擇培養(yǎng)基的特點是不添加氮源

發(fā)布：2024/11/11 14:0:1組卷：47難度：0.7

A．倒平板時將培養(yǎng)皿打開一條細縫，不要完全打開，防止雜菌污染

B．上述方法是稀釋涂布平板法，培養(yǎng)基要營養(yǎng)全面，適合各種細菌生長

C．也可以通過連續(xù)劃線的方法接種，通過菌落數計算樣品中的細菌總數

D．若三個平板上的菌落平均數為59，則每毫升樣品中細菌總數為5.9×10⁷

發(fā)布：2024/11/10 10:30:5組卷：41引用：4難度：0.6

把好題分享給你的好友吧~~