當(dāng)前位置： 2022年山西省朔州市懷仁一中高考生物四模試卷> 試題詳情

胡蘿卜中含有的β胡蘿卜素具有抗氧化和增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效，被廣泛用于普通食品和醫(yī)療保健品，胡蘿卜飲品也深受大眾青睞。請回答下列問題：
（1）有研究表明，果膠酶處理胡蘿卜泥能提高出汁率且胡蘿卜素提取率可增加2倍多。果膠酶能提高出汁率的原因是
能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層
能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層
，可采用
凝膠色譜（或電泳）
凝膠色譜（或電泳）
法分離得到果膠酶。
（2）為使果膠酶能反復(fù)利用，常采用
物理吸附法或化學(xué)結(jié)合
物理吸附法或化學(xué)結(jié)合
法將酶進(jìn)行固定化。與直接使用酶相比，固定化酶還具有
使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離
使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離
的優(yōu)點(diǎn)。
（3）現(xiàn)有乙醇和石油醚，應(yīng)選用
石油醚
石油醚
作為β-胡蘿卜素的萃取劑，理由是
石油醚有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶
石油醚有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶
。
（4）為降低生產(chǎn)成本，研究人員嘗試?yán)霉夂霞?xì)菌生產(chǎn)并提取胡蘿卜素，培養(yǎng)光合細(xì)菌時，培養(yǎng)基中可不添加碳源的原因是
光合細(xì)菌可以利用二氧化碳制造有機(jī)物
光合細(xì)菌可以利用二氧化碳制造有機(jī)物
；培養(yǎng)過程中需控制的培養(yǎng)條件有
光照、溫度、pH、二氧化碳濃度等
光照、溫度、pH、二氧化碳濃度等
（答出兩點(diǎn)即可）。

【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)；酶的特性及應(yīng)用．

【答案】能分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層；凝膠色譜（或電泳）；物理吸附法或化學(xué)結(jié)合；使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；石油醚；石油醚有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶；光合細(xì)菌可以利用二氧化碳制造有機(jī)物；光照、溫度、pH、二氧化碳濃度等

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：14引用：1難度：0.6

相似題

1．如圖是提取玫瑰精油的水蒸氣蒸餾裝置圖和提取胡蘿卜素的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問題：

（1）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時間和

。通過圖中A裝置收集的蒸餾液

（填“是”或“不是”）純的玫瑰精油，原因是

。
（2）圖中B裝置的安裝順序是

（用圖中序號及箭頭表示）。萃取過程中，第一步需

，以提高效率。萃取的效率主要取決于

，同時也受到

等條件的影響。
（3）A裝置操作過程中可采用明火加熱，提取物存在于

中；B裝置操作過程中采用

加熱，提取物存在于

中。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：13引用：1難度：0.7
解析
2．巖藻黃素是一種脂溶性天然胡蘿卜素，也是減肥和預(yù)防癌癥的有效藥物．圖甲是蒸餾裝置，圖乙是某同學(xué)對萃取樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
請分析回答問題：
（1）巖藻黃素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，這是因?yàn)?!--BA-->

．
（2）萃取巖藻黃素一般選用

（填數(shù)字）做萃取劑．
①丙酮 ②石油醚
萃取前，原料都要進(jìn)行適度干燥，原因是

．
（3）經(jīng)萃取和過濾得到的液體是

，后續(xù)流程需不需要圖甲所示裝置？

．如需要請說明該裝置所起作用，如不需要請說明理由

．
（4）得到圖乙所示結(jié)果來用的鑒定方法叫做

；根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是

．
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：43引用：1難度：0.1
解析
3．圖甲為蒸餾裝置圖，圖乙為果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置圖，圖丙是果酒的生產(chǎn)工藝流程圖，據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲裝置用于提取的某些植物芳香油具有的特點(diǎn)是

（答出兩點(diǎn)即可）。
（2）圖乙裝置用于果酒制作時，要提高果酒的生產(chǎn)速率，對進(jìn)氣口的操作應(yīng)為

；為了節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)酵母菌的重復(fù)利用，可對酵母菌進(jìn)行

法固定化處理，如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明

。
（3）某同學(xué)若用乙裝置進(jìn)行發(fā)酵，并設(shè)置兩個不同處理組（乙_A和乙_B），乙_A裝置中保留一定量的氧氣，乙_B裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下，測得一段時間內(nèi)乙_A和乙_B中酒精含量的變化趨勢及乙_A中氧氣含量的變化趨勢如曲線圖丁所示。圖中曲線①②③依次表示

、

、

含量的變化趨勢。
（4）圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應(yīng)在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時可以加入

可提高出汁率。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：64引用：1難度：0.7
解析

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