當前位置： 2023-2024學年山東省泰安市寧陽縣八年級（上）期中化學試卷> 試題詳情

如圖1是某泡打粉的部分說明，它是西點膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作，化學小組對其進行以下探究：

【發(fā)現(xiàn)并提出問題】泡打粉如何能使面食膨脹松軟？
【查閱資料】
（1）面食的疏松多孔主要是因為制作過程中產(chǎn)生了氣體；
（2）小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，通常是白色粉末狀晶體，能溶于水，受熱易分解；
（3）碳酸鈣不溶于水，與小蘇打不反應，900℃以上才能分解；
以上信息屬于小蘇打物理性質(zhì)的是
白色粉末狀晶體，能溶于水
白色粉末狀晶體，能溶于水
，屬于小蘇打化學性質(zhì)的是
受熱易分解
受熱易分解
。
【猜想與假設】根據(jù)使用說明，小組同學提出以下猜想：
①泡打粉溶于水時能產(chǎn)生氣體，使面團膨脹松軟
②泡打粉在受熱時能產(chǎn)生氣體使面團膨脹松軟
【設計并進行實驗】（1）小明取少量泡打粉于試管中，加入適量水，觀察無氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想
①
①
（填“①”或“②”）。
（2）小聰為探究猜想②，設計了如圖2所示的實驗裝置。取一定量小蘇打（主要成分是碳酸氫鈉）放入試管中，加熱，觀察到a試管口有水珠，b試管中澄清石灰水變渾濁，試管中剩余的固體經(jīng)驗證為碳酸鈉。
【解釋與結論】該泡打粉使面食膨脹松軟的原因是
小蘇打在受熱時產(chǎn)生氣體
小蘇打在受熱時產(chǎn)生氣體
因此該泡打粉烘焙加熱使用效果最佳。
【儀器的洗滌與整理】最后清洗試管時，清洗干凈的標志是
試管內(nèi)壁附著的水即不聚成水滴，也不成股流下
試管內(nèi)壁附著的水即不聚成水滴，也不成股流下
。實驗后，發(fā)現(xiàn)試管a破裂，則可能的原因是
試管外壁有水
試管外壁有水
（寫一條即可）。

【考點】實驗探究物質(zhì)的性質(zhì)或變化規(guī)律；玻璃儀器洗凈的標準；鹽的化學性質(zhì)．

【答案】白色粉末狀晶體，能溶于水；受熱易分解；①；小蘇打在受熱時產(chǎn)生氣體；試管內(nèi)壁附著的水即不聚成水滴，也不成股流下；試管外壁有水

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/10/10 17:0:2組卷：8引用：1難度：0.5

相似題

1．鹽酸、硫酸、硝酸是工業(yè)上常用的三大強酸，某化學小組的同學對硝酸的化學性質(zhì)很感興趣，于是他們在老師的帶領下進行了硝酸性質(zhì)的實驗探究：

實驗步驟現(xiàn)象解釋或結論

取少量稀硝酸于試管中，滴入石蕊試液溶液變?yōu)?!--BA-->

色硝酸溶液顯酸性

取一小塊鋅片放入試管中，加入稀硝酸管內(nèi)有氣泡冒出，產(chǎn)生的氣體為無色，但其在試管口變成了紅棕色稀硝酸與鋅反應，生產(chǎn)的氣體不是H₂．

用試管取少量氧化銅，加入稀硝酸固體溶解，溶液變?yōu)樗{色反應的化學方程式為：

。

用試管取少量石灰石，加入稀硝酸

CaCO₃能與稀硝酸反應

【提出問題】鋅與稀硝酸反應產(chǎn)生的無色氣體是什么？其反應的化學方程式是怎樣的？
【查閱資料】在老師的指導下，同學們上網(wǎng)查到了下列資料：
（1）稀硝酸能與鋅反應生成硝酸鋅等物質(zhì)，但不會生成H₂。
（2）含氮元素的某些氣態(tài)物質(zhì)的物理性質(zhì)：

NH₃ N₂ NO NO₂

顏色無色無色無色紅棕色

溶解性極易溶于水不溶于水不溶于水可溶于水或硝酸

【分析與推理】請根據(jù)所學知識并結合上述資料分析：
（1）紅棕色的氣體應該是NO₂，那么管內(nèi)開始生成的無色氣體是

。
（2）實驗測得，鋅與稀硝酸反應的化學計量數(shù)之比為3：8，則該反應的化學方程式為

。
【實驗結論】稀硝酸既具有酸的一些通性，但也具有與稀鹽酸和稀硫酸不同的特性。

發(fā)布：2024/11/8 8:0:1組卷：28引用：2難度：0.3

解析

2．氨氣是一種重要的化工原料，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的應用．某興趣小組的同學為了探究氨氣的某些性質(zhì)，進行以下實驗．下圖中從左到右依次是實驗步驟及相應的現(xiàn)象．

請根據(jù)上圖中所示的信息，歸納出有關氨氣的性質(zhì)：
（1）物理性質(zhì)：①

；②

．
（2）化學性質(zhì)：氨氣與水反應后所得氨水顯

性．
發(fā)布：2024/11/7 8:0:2組卷：28引用：13難度：0.5
解析

3．鹽酸、硫酸和硝酸是三種常用的酸，為什么初中化學只介紹了鹽酸和硫酸，沒有介紹硝酸呢？興趣小組同學發(fā)現(xiàn)實驗室的硝酸都保存在棕色試劑瓶中，同學們對此產(chǎn)生了好奇，并對硝酸的部分性質(zhì)進行如下探究：
【查閱資料】①棕色試劑瓶常用于保存見光易分解的物質(zhì)；②NO是無色氣體，能與空氣中的氧氣迅速反應生成NO₂，NO₂是紅棕色氣體，低溫時轉化成無色液體N₂O₄；③相同條件下，氣體的體積比等于氣體分子數(shù)目之比；④無水氯化鈣可干燥NO、NO₂、H₂、O₂等。
【提出問題】硝酸具有哪些化學性質(zhì)？
【提出猜想】猜想一：硝酸不穩(wěn)定，易分解；
猜想二：稀硝酸可與鐵反應產(chǎn)生氫氣；
猜想三：硝酸能與氫氧化鈉反應。
【實驗探究】

實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論

① 取少量濃硝酸于試管中，用酒精燈加熱產(chǎn)生紅棕色氣體猜想一正確

② 向稀硝酸中加入少量鐵粉有氣泡產(chǎn)生，氣體在試管口由無色變?yōu)榧t棕色，鐵粉逐漸溶解，得到黃色溶液猜想二不正確

③ 向稀硝酸中滴加氫氧化鈉溶液無明顯現(xiàn)象猜想三不正確

【交流討論】（1）小明認為鐵與稀硝酸反應產(chǎn)生的氣體是NO，他的依據(jù)是

（2）小江認為實驗③的結論不嚴謹，于是他重新設計方案驗證猜想三，請補充小江的實驗報告：

實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結論

猜想三正確

【繼續(xù)探究】為驗證硝酸分解的氣體產(chǎn)物，在老師的指導下，小組同學設計如下裝置：

【實驗步驟】I．關閉K₂，打開K₁，加熱，觀察到有紅棕色氣體產(chǎn)生，當有紅棕色氣體從導管口a逸出時，將帶火星的木條放在導管口a處，觀察到木條復燃；
Ⅱ．打開K₂，關閉K₁，一段時間后，試管1中出現(xiàn)無色液體，試管2中無明顯現(xiàn)象，將帶火星的木條放在導管口b處，觀察到木條復燃。
經(jīng)進一步實驗確認濃硝酸分解的產(chǎn)物有三種，則濃硝酸分解的產(chǎn)物為

（填化學式）。
【知識拓展】小江結合空氣中氧氣所占的比例分析上述實驗后，認為二氧化氮具有助燃性，請說明理由

。

發(fā)布：2024/11/8 8:0:1組卷：36引用：2難度：0.5

解析

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實驗步驟	現(xiàn)象	解釋或結論
取少量稀硝酸于試管中，滴入石蕊試液	溶液變?yōu)?!--BA--> 色	硝酸溶液顯酸性
取一小塊鋅片放入試管中，加入稀硝酸	管內(nèi)有氣泡冒出，產(chǎn)生的氣體為無色，但其在試管口變成了紅棕色	稀硝酸與鋅反應，生產(chǎn)的氣體不是H₂．
用試管取少量氧化銅，加入稀硝酸	固體溶解，溶液變?yōu)樗{色	反應的化學方程式為：。
用試管取少量石灰石，加入稀硝酸		CaCO₃能與稀硝酸反應

	NH₃	N₂	NO	NO₂
顏色	無色	無色	無色	紅棕色
溶解性	極易溶于水	不溶于水	不溶于水	可溶于水或硝酸

	實驗操作	實驗現(xiàn)象	實驗結論
①	取少量濃硝酸于試管中，用酒精燈加熱	產(chǎn)生紅棕色氣體	猜想一正確
②	向稀硝酸中加入少量鐵粉	有氣泡產(chǎn)生，氣體在試管口由無色變?yōu)榧t棕色，鐵粉逐漸溶解，得到黃色溶液	猜想二不正確
③	向稀硝酸中滴加氫氧化鈉溶液	無明顯現(xiàn)象	猜想三不正確