1．閱讀下文，回答問題。
炒米和焦屑
（汪曾祺）??①小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具。”覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會的。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
??②說是自己家里炒，其實(shí)是請了人來炒的。炒炒米要點(diǎn)手藝，并不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手持長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶一個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來，管一頓飯，給幾個錢，炒一天?；蚨罚虬胧?；像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
??③裝炒米的壇子是固定的，這個壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個香煙罐頭。我的祖母用的是一個“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個硬殼的缽狀的東西。她用這個柚子殼用了一輩子。
??④我父親有一個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究《易經(jīng)》，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家丟了一只金戒指，懷疑是女傭偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢？不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
??⑤炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說：“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中。”也是說其省事，比下一碗掛面還要簡單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說：“佐以醬姜一小碟。”也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。
??⑥我們那里還有一種可以急就的食品，叫做“焦屑”。煳鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發(fā)餿，不長霉，攢夠一定的數(shù)量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣，用開水沖沖，就能吃了，焦屑調(diào)勻后成糊狀，有點(diǎn)像北方的炒面，但比炒面爽口。
??⑦我們那里的人家預(yù)備炒米和焦屑，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。在不能正常煮飯時，可以用來充饑。有一年，記不得是哪一年，總之是我還小，黨軍（國民革命軍）和聯(lián)軍（孫傳芳的軍隊(duì)）在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會。不知道出于一種什么信念，大家都以為紅十字會是哪一方的軍隊(duì)都不能打進(jìn)去的，進(jìn)了紅十字會就安全了。紅十字會設(shè)在煉陽觀，這是一個道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米和一壇焦屑帶了去。我對這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也很好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米、泡焦屑度過的。沒有床鋪，我把幾個道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時候度過的一個浪漫主義的夜晚。
??⑧第二天，沒事了，大家就都回家了。
??⑨炒米和焦屑和我家鄉(xiāng)的貧窮和長期的動亂是有關(guān)系的。
（選自汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》）（1）通讀全文，概括作者圍繞“炒米”所寫的內(nèi)容。
①有關(guān)炒米待客的風(fēng)俗。
②
③
④炒米的吃法。
⑤
（2）第④節(jié)作者講述父親的朋友張仲陶算卦的故事，其用意是什么呢？
（3）炒米和焦屑現(xiàn)在已不多見。揚(yáng)州綠楊茶樓廚師長讀了汪老的散文后，想在早茶套餐推出這兩款，請你代茶樓擬一則廣告語。（不超過20個字，運(yùn)用一種修辭手法）
（4）汪老寫“吃”，是“大雅”與“大俗”的完美融合，是汪老用精致的筆尖熱情擁抱生活的結(jié)晶。聯(lián)系文章具體內(nèi)容，試分析汪老的“雅趣”。

2．閱讀下面的文字，完成下列各題。
儒者之豪邁
徐百柯   蒙文通一生治經(jīng)史之學(xué)，著作頗豐，但他曾說自己學(xué)問最深處，恰恰是不著一字的宋明理學(xué)。蒙先生指導(dǎo)研究生，上來先是兩句話。第一句引陸象山言：“我這里縱不識一個字，亦須還我堂堂地做個人。”第二句是他自己的信條：“一個心術(shù)不正的人，做學(xué)問不可能有什么大成就。”
      蒙文通以教書為業(yè)，卻曾兩次遭遇未被大學(xué)續(xù)聘的尷尬。一次是20世紀(jì)30年代在北京大學(xué)。他在歷史系任教年余，卻始終未去院長家拜訪過一次，因而被同事稱為“此亦稀有之事也”。據(jù)說此事弄得院長非常難堪，以致置北大隋唐史無人授課一事于不顧，也不再續(xù)聘蒙文通，而蒙文通也處之泰然，仍我行我素。后轉(zhuǎn)至天津一女師任教，與“領(lǐng)導(dǎo)”交往依然如故。
      另一次是20世紀(jì)40年代在四川大學(xué)，由于學(xué)閥玩弄手腕，蒙文通未被文學(xué)院續(xù)聘。但一干學(xué)生傾倒于他的學(xué)識，請求他繼續(xù)授課。他說：“我可以不拿錢，但我是四川人，不能不教四川子弟。”于是讓愿意上課的學(xué)生到自己家里，繼續(xù)傳授。
      曾經(jīng)有川大學(xué)生回憶蒙先生：“先生身材不高，體態(tài)豐盈，美髯垂胸，兩眼炯炯有神，持一根二尺來長的葉子煙桿，滿面笑容，從容瀟灑地走上講臺，大有學(xué)者、長者、尊者之風(fēng)?！?br />      他講課有兩個特點(diǎn)，第一是不帶講稿，有時僅攜一紙數(shù)十字的提要放在講臺上，但從來不看，遇風(fēng)吹走了也不管；第二是不理會下課鐘，聽而不聞，照講不誤，每每等到下堂課的教師到了教室門口，才哈哈大笑而去。
他的考試也頗有趣味，不是先生出題考學(xué)生，而是由學(xué)生出題問先生，往往考生的題目一出口，先生就能知道學(xué)生的學(xué)識程度。如學(xué)生的題目出得好，蒙先生總是大笑不已，然后點(diǎn)燃葉子煙猛吸一口，才開始詳加評論?？紙霾辉诮淌?，而在川大旁邊望江樓公園竹叢中的茶鋪里，學(xué)生按指定分組去品茗應(yīng)試，由蒙先生掏錢招待吃茶。
      蒙文通曾對兒子蒙默講，自己對問學(xué)者一向是知無不言，就像鐘，“大叩之則大鳴，小叩之則小鳴”。他的學(xué)生常晚上登門問學(xué)，他總是熱情接待，有問必答，侃侃而談。夜深，學(xué)生告辭，他常不準(zhǔn)走，非等他燃過兩根抽水煙的紙捻后才放行。
      他的學(xué)生吳天墀說：“先生豁達(dá)大度，不拘小節(jié)，行乎自然，喜交朋友，社會上三教九流，一視同仁，所以有不少和尚、道士跟他有交情。喜歡上街坐茶館，和人作海闊天空的閑談，也愛邀熟人上餐館小吃一頓?！?br />另一位學(xué)生隗瀛濤回憶說，一次，遇見蒙先生坐三輪車去學(xué)校。蒙先生一眼看見他后高聲喊道：“隗先生（對他的戲稱），我家有四川近代史資料，你快來看了寫文章。我的文章發(fā)表了可以上耀華餐廳（成都著名的西餐廳），你的發(fā)表了也可以吃一頓回鍋肉嘛！”
      許多學(xué)者都曾慕名到成都拜訪蒙文通，交往過后，他們往往發(fā)出這樣的感嘆：“讀先生的書，以為只是一個恂恂^①儒者，沒想到先生還這么豪邁?！?br />注1恂恂：恭謹(jǐn)溫順的樣子。
（1）從做人的角度看，你認(rèn)為蒙文通兩次未被續(xù)聘的根本原因分別是什么？
（2）蒙文通曾表示對問學(xué)者一向是“大叩之則大鳴，小叩之則小鳴”。請用直白的語言解釋這句話在語境中的含義。
（3）蒙文通的考試方法好不好？請說出你的理由。
（4）蒙文通的“豪邁”具體表現(xiàn)在哪些方面？請任選兩個方面舉例說明。

3．閱讀下面的文字，完成問題。
      我說道：“爸爸，你走吧?！彼囃饪戳丝凑f：“我買幾個橘子去。你就在此地，不要走動?！蔽铱茨沁呍屡_的柵欄外有幾個賣東西的等著顧客。走到那邊月臺，須穿過鐵道，須跳下去又爬上去。父親是一個胖子，走過去自然要費(fèi)事些。我本來要去的，他不肯，只好讓他去。我看見他戴著黑布小帽，穿著黑布大馬褂，深青布棉袍，蹣跚地走到鐵道邊，慢慢（a）______身下去，尚不大難?？墒撬┻^鐵道，要爬上那邊月臺，就不容易了。他用兩手（b）______著上面，兩腳再向上（c）______；他肥胖的身子向左微（d）______，顯出努力的樣子，這時我看見他的背影，我的淚很快地流下來了。我趕緊拭干了淚。怕他看見，也怕別人看見。我再向外看時，他已抱了朱紅的橘子往回走了。過鐵道時，他先將橘子散放在地上，自己慢慢爬下，再抱起橘子走。到這邊時，我趕緊去攙他。他和我走到車上，將橘子一股腦兒放在我的皮大衣上。于是撲撲衣上的泥土，心里很輕松似的。過一會說：“我走了，到那邊來信！”我望著他走出去。他走了幾步，回過頭看見我，說：“進(jìn)去吧，里面沒人。”等他的背影混入來來往往的人里，再找不著了，我便進(jìn)來坐下，我的眼淚又來了。
（1）在文中a,b,c,d四處分別填上恰當(dāng)?shù)脑~語。

A.彎	弓	探
B.抓	攀	扒
C.縮	拾	爬
D.側(cè)	傾	倒

（2）“等他的背影混入來來往往的人里，再找不著了，我便進(jìn)來坐下，我的眼淚又來了。”一句中的“再”能否刪去？為什么？
（3）文中“我”的兩次流淚有什么不同？試簡要分析。
（4）“他走了幾步，回過頭看見我，說：‘進(jìn)去吧，里面沒人。’”請聯(lián)系自己的生活體驗(yàn)說說你從“回過頭”中感受到了什么。