3．小明在課堂上學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)后，回家決定試一試。
（1）他把碘伏滴在了白菜、饅頭、蘋果、紅薯、雞蛋蛋清、土豆上，發(fā)現(xiàn)有一些食物的顏色變藍(lán)，你知道顏色變藍(lán)的食物有哪些嗎？請(qǐng)?jiān)陬伾兯{(lán)的食物后打“√”。
| 食物名稱 |
顏色變藍(lán) |
食物名稱 |
顏色變藍(lán) |
| 白菜 |
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紅薯 |
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| 饅頭 |
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雞蛋蛋清 |
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| 蘋果 |
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土豆 |
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（2）這些變藍(lán)的食物，他們的主要營(yíng)養(yǎng)成分是
。
（3）雞蛋蛋清的主要營(yíng)養(yǎng)成分是
。
（4）白菜、蘋果都能提供的營(yíng)養(yǎng)成分是
。（填“淀粉”或“維生素”）
