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釀酒的母親
胡森林      ①重陽剛過，母親就念叨，要釀酒了。
      ②倚門回首，菊花大朵綻放。瘦瘦的陽光下，秋天是一朵日漸遠(yuǎn)離的云。四周都是村莊、羊群，田野被拾掇得潔凈而干爽。家里有水井，母親卻去了很遠(yuǎn)的井頭江挑回一擔(dān)水。那兒的水清澈甘甜，釀酒最好。傍晚時(shí)分，母親顫悠著水桶緩緩走來。歲月拱起青春的脊背，母親的水桶里盛裝了她似水的流年。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，母親的背影就像我們湘南土地上樸素的側(cè)耳根。
      ③米早準(zhǔn)備好了。雪白透亮的長樂糯米，捧在手上，掌紋就要跳出來。母親已忙乎很久，中秋前后就開始張羅：焙制酒曲、刷洗酒缸、準(zhǔn)備干柴和稻草。這些母親不讓別人插手，她格外上心，一絲不茍，像是為著一個(gè)盛大的節(jié)日精心布置，滿懷榮耀和愜意。
      ④一切就緒以后，選一個(gè)天氣晴好的日子，在門前壘起一個(gè)土灶，放上一人高的甑，米傾進(jìn)去，火熊熊燒起來。糯米煮熟的清香四散開去，四舍八鄰的許多人都跑來看，母親滿臉喜氣地招呼，記得來喝酒呀。就有人說：喝你家的酒，只怕把舌頭也要咽下去呃。母親就笑得越發(fā)生動(dòng)了?；鹨幌?，眾人合力搬下蒸熟的糯米，倒進(jìn)屋里一個(gè)碩大的缸里。母親耐心把糯米攪散、鋪平，調(diào)入磨成末的酒曲。這時(shí)她滿臉的凝重，口中念念有詞，看的人就都有些肅然。直到蓋上缸，鋪上厚厚的稻草，用石頭壓得篤實(shí)，然后這才長長地吁一口氣。
      ⑤稻草裹住的那缸，靜默地躺在屋角，像一只臥伏卻生猛的獸。似乎過了蠻長一段日子，母親不時(shí)湊上去嗅嗅，每回都眉開眼笑地說“快了，快了”。終于有陣陣的酒香從稻草堆里溢出來，漸漸地濃得化不開，壓著的石頭都幾乎要被撐開。母親卻還是說，再等等，久釀出好酒。
      ⑥母親掐算好了取酒的日子。開缸時(shí)，她把幾個(gè)大大的玻璃酒瓶一溜兒擺開，小心翼翼地拿掉石塊和稻草，像在滿懷慈愛地料理著嬰兒的襁褓。越來越濃的醇香頓時(shí)把她整個(gè)兒淹沒了。撤掉缸蓋時(shí)，一泓澄亮清透的液體亮閃閃地充斥到眼里。母親往缸中插入酒漏，再舀起酒倒在白瓷碗里，來的人都喝上一碗。端起碗的人先是放在鼻子上猛嗅一陣，用舌頭舔上幾舔，然后瞇起眼睛，一口、二口……嗞然有聲，一碗酒要嘖著嘴品上半天，一邊喝一邊夸“好手藝”。
       ⑦這幾大瓶酒要滋潤全家大半年，母親常舀了幾提，裝上一杯，讓父親慢慢地品。這酒香氣回溢，清醇可口，冬天驅(qū)寒，伏天解渴。家里有了客人來，酒是非喝不可的，幾杯下肚，客人臉酡眼醺，母親邊加酒邊說：“再喝點(diǎn)，酒有的是，這酒別的地方喝不到哩?！庇挚淦疬@酒的好來，說這“湖之酒”早年是貢品，當(dāng)年衡州府里“青草橋頭酒百家”就是賣的這種酒。父親也在一旁吟詠起不知哪里看來的《颥酒賦》：“宣神御志，導(dǎo)氣養(yǎng)神。遣憂消患，適性順情。言之者嘉其美味，志之者棄事忘榮。”客人便經(jīng)不起勸，杯來盞往，不多時(shí)就有了一臉可掬的醉態(tài)。
      ⑧我離家遠(yuǎn)了，母親卻總記得我愛喝家里的酒，每年總不聽我的勸，要做上一回。我喝了母親釀的酒出門，往后的日子都醉在里頭了。
      ⑨如今，我和母親隔了鐵軌、城市和這些單薄的文字，遙遠(yuǎn)的酒香又飄過來，母親，我就是你用歲月釀成的最好的酒，本色猶存。
（1）請用四字短語概括、補(bǔ)充母親釀酒的過程。
井頭挑水→

準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備材料

→

壘灶釀酒

壘灶釀酒

→取酒品酒
（2）請簡要分析第②段景物描寫的作用。
（3）賞析下面的句子。
①終于有陣陣的酒香從稻草堆里溢出來，漸漸地濃得化不開，壓著的石頭都幾乎要被撐開。
②端起碗的人先是放在鼻子上猛嗅一陣，用舌頭舔上幾舔，然后瞇起眼睛，一口、二口……嗞然有聲，一碗酒要嘖著嘴品上半天，一邊喝一邊夸“好手藝”。
（4）仔細(xì)閱讀文章最后一段，說說你從中讀出了哪些信息。