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2022-2023學年山東省東營市河口區(qū)七年級(下)期末生物試卷(五四學制)
>
試題詳情
下列食物的保存方法與原理的對應關系,不正確的是( ?。?/div>
A.低溫運輸櫻桃——抑制櫻桃的呼吸作用
B.牛奶高溫煮沸——防止與細菌真菌接觸
C.高鹽腌制咸魚——既脫去水分又可殺菌
D.真空包裝香腸——保持香腸與空氣隔絕
【考點】
食品保鮮的一般方法
.
【答案】
B
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0
組卷:16
引用:7
難度:0.5
相似題
1.
小張同學在日常生活中發(fā)現(xiàn):暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐??;用鹽腌制的魚比鮮魚存放的時間長。為了探究食品保存的方法,小張同學提出兩個問題:“新鮮的牛肉比用鹽腌制的牛肉更容易腐敗嗎?”“低溫比常溫更容易使肉類保鮮嗎?”他設計了一個探究實驗方案(如下表所示),并實施了這一方案。請分析回答下列問題。
燒杯編號
處理方法
溫度控制
1號
加入20g新鮮的牛肉
30℃
2號
加入20g用鹽腌制的牛肉
30℃
3號
加入20g新鮮的牛肉
0℃
(1)本方案中1號和3號燒杯是一組對照實驗,其變量是
。1號和2號燒杯作為一組對照實驗,小張?zhí)岢龅膯栴}是:
?
(2)隨著時間推移,你認為最先腐敗并發(fā)出臭味的是
號燒杯中的牛肉。
(3)通過比較1號和3號燒杯中牛肉的變化,可知在
溫度下更容易使肉類保鮮。得出的結論是
。
發(fā)布:2024/9/19 0:0:8
組卷:0
引用:2
難度:0.7
解析
2.
陰雨連綿的季節(jié),保存不當?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。為了解霉菌的生活受哪些因素的影響,某生物興趣小組的同學設計了如下表實驗:
組別
A
B
C
處理
干燥環(huán)境
潮濕環(huán)境
潮濕環(huán)境
方法
將烤干的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里
將濕潤的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里
將①的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②環(huán)境里
實驗結果
不發(fā)霉
發(fā)霉
不發(fā)霉
請分析以上實驗回答有關問題:
(1)若A與B形成一組對照實驗,該實驗的變量是
。分析實驗結果,可得出的實驗結論是:
。
(2)若以B和C為一組對照實驗,探究“溫度對霉菌生活的影響”,則C組中的①和②分別是
和
。
(3)通過本實驗,請你提出一種保存食品的方法:
。
發(fā)布:2024/9/11 9:0:9
組卷:3
引用:5
難度:0.5
解析
3.
《周禮》中記載的“冰鑒”,是一種暑天用來盛冰的容器,將食物置于其中,能延長食物保存時間。這種保存食物的原理是( ?。?/div>
A.“冰鑒”里沒有微生物
B.低溫能殺死食物上的微生物
C.“冰鑒”里是真空環(huán)境
D.低溫抑制了微生物的生長和繁殖
發(fā)布:2024/9/18 0:0:8
組卷:263
引用:7
難度:0.5
解析
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