新鮮菠蘿果肉中的蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛感。若菠蘿用鹽水浸泡后再食用，不適感會減輕。小科猜測可能是鹽水影響了菠蘿蛋白酶的活性。為研究鹽水對菠蘿蛋白酶活性的影響，小科取6支相同的試管，編號1～6，各加入5mL鮮榨的含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁，再按下表分別添加物質(zhì)，置于37℃的溫水中保溫。20min后測定蛋白酶活性，并計算其相對活性。實驗和數(shù)據(jù)如下表：

編號	1	2	3	4	5	6
試管中添加的物質(zhì)	清水	5mL　1% 鹽水	5mL 3% 鹽水	5mL 5% 鹽水	5mL 7% 鹽水	5mL 9% 鹽水

（1）小科提出的問題是

鹽水會影響菠蘿蛋白酶的活性嗎

鹽水會影響菠蘿蛋白酶的活性嗎

。
（2）該實驗的變量是

鹽水

鹽水

，1組實驗中添加清水的量應(yīng)為

5mL

5mL

，本實驗設(shè)置1組的目的是

形成對照

形成對照

。
（3）試管要置于37℃的溫水的原因是：

模擬口腔的溫度

模擬口腔的溫度

。
（4）通過實驗數(shù)據(jù)分析，鹽水會影響菠蘿蛋白酶的活性。該社團又進(jìn)一步實驗，得到如圖數(shù)據(jù)：數(shù)據(jù)表明，不同濃度的鹽水都能抑制菠蘿蛋白酶的活性，其中抑制作用最強的鹽水濃度是

3%

3%

。