閱讀下文，完成下面問題。
廚房里的隱形殺手      （1）日本近畿大學(xué)農(nóng)業(yè)部研究人員發(fā)現(xiàn)，廚房洗手池、砧板等處很易變成微生物的窩。調(diào)查顯示，在日本，每當(dāng)梅雨季節(jié)和盛夏來臨，食物中毒的人數(shù)會(huì)驟增。砧板作為高頻日常必需品，清潔與否切實(shí)影響著人體健康。
      （2）北京積水潭醫(yī)院檢驗(yàn)科副主任醫(yī)師郭宇表示，砧板中對人有害的微生物主要是真菌和細(xì)菌。適宜的溫度及砧板上殘留的水分和有機(jī)物，為這些微生物提供了適宜的生長環(huán)境--砧板上凹凸不平的刀痕，猶如無數(shù)個(gè)陰暗潮濕的“洞穴”，非常適合真菌及細(xì)菌的生存繁殖。
      （3）真菌包括各種曲霉菌及念珠菌、黃曲霉菌，有時(shí)我們?nèi)庋劭梢姷恼璋彘L毛或黑斑、貌似青苔，就是此類真菌。雖然它們對大多數(shù)人無害，但對免疫力低下的人群具有致病性，如腫瘤及化療患者、糖尿病人群以及老人、兒童等，易引發(fā)這些人群患皮膚病、傷口感染及呼吸道系統(tǒng)疾病等。黃曲霉素更是一級(jí)致癌物，與癌癥發(fā)生有明顯的相關(guān)性。念珠菌很容易生長在木質(zhì)材料上，如果食用了被它污染的食品，易導(dǎo)致腸道菌群紊亂，引起腹瀉等疾病。而常見的細(xì)菌包括大腸桿菌、沙門氏菌等，前者常引起嚴(yán)重腹瀉，特別是嬰幼兒；沙門菌曾引起過大規(guī)模食物中毒事件。
      （4）真菌和細(xì)菌怕失去水分，因此，平時(shí)清洗和保存砧板首先要選擇通風(fēng)、干燥的地方，每次使用后應(yīng)及時(shí)清洗并晾干。如果用抹布擦拭，一定要保證抹布本身的整潔衛(wèi)生，否則只會(huì)越擦越臟。同時(shí)還應(yīng)注意，立在操作臺(tái)上的砧板其接觸部位易滋生細(xì)菌，平時(shí)不妨采取懸掛的方法。
      （5）有些人認(rèn)為食物細(xì)菌經(jīng)高溫烹制后自會(huì)消失，但有些菌類如黃曲霉毒素要在200多攝氏度的高溫下才能消除，日常烹飪的100攝氏度無法完全將其清除。因此，除日常使用后的正常清水洗凈外，還可以用適量白醋及堿水（小蘇打）進(jìn)行清潔。
      （6）郭宇醫(yī)師介紹，白醋和堿水的清潔效果要優(yōu)于清水，且實(shí)驗(yàn)證明這樣不僅能去除表面大約70%～80%的細(xì)菌，還操作簡單。周春玲還建議，最好將熟食、水果、生食的砧板分開，至少要分生食和熟食砧板。因?yàn)樯车奈廴疚?，如蔬菜上的蟲卵、肉食殘留、動(dòng)物血等存在砧板上，不可避免會(huì)被熟食裹挾，細(xì)菌就會(huì)直接進(jìn)入人體，從而造成傷害。
      （7）如果條件允許，木質(zhì)砧板每3個(gè)月就應(yīng)更換一次。一般情況下，當(dāng)砧板上出現(xiàn)過多刀痕、材質(zhì)變色、表面不光滑等現(xiàn)象時(shí)，就需要及時(shí)更換，以免對健康造成影響。
（1）下面對“真菌”的理解，不正確的一項(xiàng)是

D

D

A.真菌經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在廚房洗手池、砧板等地方，容易引起食物中毒。
B.因?yàn)檎璋迳嫌邪纪共黄降牡逗?，容易殘留水分和有機(jī)物，所以適合真菌生存繁殖。
C.腫瘤及化療患者、糖尿病人群以及老人、兒童等免疫力低下的人群會(huì)因真菌引起疾病。
D.念珠菌和大腸桿菌這兩種真菌都會(huì)引起腹瀉疾病，而沙門菌曾引起過大規(guī)模食物中毒事件。
（2）下列對文章的理解分析不正確的一項(xiàng)是

C

C

A.文章先用日本的研究發(fā)現(xiàn)引出了砧板，接著介紹存在砧板里的真菌和細(xì)菌的特點(diǎn)及危害，然后說明如何防止砧板出現(xiàn)污染。
B.用白醋和堿水來清潔砧板不僅能去除表面大約70%～80%的細(xì)菌，還操作簡單。
C.選文第（5）段的內(nèi)容說明了食物細(xì)菌經(jīng)高溫烹制后自會(huì)消失的看法是完全錯(cuò)誤的。
D.題目既點(diǎn)出了真菌和細(xì)菌出現(xiàn)的地方，又突出了它們難以被人看到的特點(diǎn)和危害。
（3）閱讀下面材料，結(jié)合選文，說說日常應(yīng)該怎樣做才能保持砧板的清潔，避免“禍從口入”。
材料：近日，有媒體報(bào)道稱，一家三口在沒有不良嗜好或家庭遺傳病史的情況下先后患癌，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們是因?yàn)槭褂昧瞬恍l(wèi)生的砧板，導(dǎo)致“禍從口入”。