蔥和茼蒿是餐桌上常見的蔬菜，利用蔥和茼蒿，我們一起來探究植物根和莖的作用吧！
如圖一：準(zhǔn)備一些帶根的蔥、自來水、紅墨水。
如圖二：將蔥根的下半部分浸泡在水中，向水中滴入3-5滴紅墨水，觀察根的顏色變化。
如圖三：放置一段時(shí)間后，觀察蔥莖和蔥葉的顏色變化。
如圖四：將茼蒿的莖段放入滴有幾滴紅墨水的燒杯中，仔細(xì)觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
（1）將蔥的部分根和茼蒿的莖段浸泡在滴有紅墨水的水中，我們可以觀察到蔥的莖、葉子和茼蒿的葉子顏色會(huì)變
紅
紅
，將莖橫切，我們會(huì)在橫切面上觀察到許多
紅點(diǎn)
紅點(diǎn)
。
結(jié)合上述實(shí)驗(yàn)，再觀察圖五中的植物，進(jìn)一步分析根和莖的作用。
（2）根的作用包括
吸收水分和營(yíng)養(yǎng)
吸收水分和營(yíng)養(yǎng)
、
固著植物
固著植物
，有的還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如我們經(jīng)常食用的
胡蘿卜
胡蘿卜
、
白蘿卜
白蘿卜
。
（3）莖的作用包括
支撐枝葉
支撐枝葉
、
輸送水分和養(yǎng)料
輸送水分和養(yǎng)料
，有的植物的莖也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如
蓮藕
蓮藕
、
甘蔗
甘蔗
。
