【拓展題?巴氏滅菌法】
巴氏滅菌法是由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的，它是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，被廣泛地用于殺死各種病原菌的熱處理方法。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏滅菌法其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間將其全部殺死。
（1）一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃～37℃．在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越
慢
慢
；溫度越高，繁殖越
快
快
。
（2）判斷：用巴氏滅菌法處理過(guò)的牛奶在4℃左右的溫度下保存永遠(yuǎn)不會(huì)變質(zhì)。
×
×

【答案】慢；快；×

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.5

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1．我們可以利用

培養(yǎng)微小生物。
發(fā)布：2024/11/9 16:30:5組卷：23引用：12難度：0.7
解析
2．微生物也需要營(yíng)養(yǎng)，會(huì)生長(zhǎng)，會(huì)繁殖。

（判斷對(duì)錯(cuò)）
發(fā)布：2024/10/19 0:0:1組卷：0引用：1難度：0.7
解析
3．如果一種細(xì)菌每隔30分鐘就分裂一次，則2個(gè)小時(shí)后，一個(gè)細(xì)菌能夠繁殖出（　?。﹤€(gè)細(xì)菌。
A．8 B．16 C．32
發(fā)布：2024/11/11 7:30:1組卷：33引用：3難度：0.8
解析

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1．我們可以利用 培養(yǎng)微小生物。