回答下列問題：
Ⅰ.如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度和pH條件下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。

（1）甲模型能解釋酶的催化具有

專一性

專一性

，除此之外，酶還具有

高效性

高效性

和

作用條件較溫和

作用條件較溫和

的特性，甲模型中

a

a

代表麥芽糖酶（用圖中字母表示）
（2）乙圖中，限制f～g段上升的因素是

酶量（酶的濃度）

酶量（酶的濃度）

。f點如果溫度升高5℃，催化速率將

減小

減小

。
Ⅱ.某同學(xué)對凝乳酶進行了相關(guān)探究，實驗步驟如下：
①取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁。
②將六組試管分別置于不同溫度的水浴箱中保溫15min。
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度條件下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需的時間，結(jié)果如表所示。

組別	A	B	C	D	E	F
水浴溫度（℃）	10	20	30	40	50	60
凝乳時間（min）	不凝	7.0	4.0	1.5	4.0	不凝

回答下列問題：
（3）請給該實驗寫一個實驗題目；本實驗的因變量是

探究溫度對凝乳酶活性的影響；凝乳所需的時間

探究溫度對凝乳酶活性的影響；凝乳所需的時間

。
（4）實驗中每組兩支試管中的凝乳酶和乳汁先在設(shè)定溫度保溫15min后再混合，這樣做的理由是

保證酶與底物在設(shè)定的溫度下反應(yīng)，避免溫度不同對實驗結(jié)果的影響

保證酶與底物在設(shè)定的溫度下反應(yīng)，避免溫度不同對實驗結(jié)果的影響

。
（5）酶是有催化作用的有機物，其作用機理是：

酶能降低反應(yīng)所需的活化能

酶能降低反應(yīng)所需的活化能

。
（6）通過上述實驗并確定凝乳酶的最適溫度范圍是

30℃～50℃或者40℃左右

30℃～50℃或者40℃左右

。