閱讀材料,回答問題。
材料一:2015年-2018年我國在線外賣收入及占全國餐飲業(yè)收入比重統(tǒng)計情況
(1)上圖反映了哪些經(jīng)濟(jì)信息?
材料二:外賣食品以口味多、營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢使該行業(yè)快速興起,給方便面行業(yè)帶來不小沖擊,方便面銷量迅速下滑。壓力面前,方便面行業(yè)開始進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革:為了更健康,面餅非油炸,料包、湯包更講究營養(yǎng);為了更豐富、有特色,重慶小面、小龍蝦板面等新口味層出不窮;為了吸引年輕用戶,推出了動漫、游戲包裝。2018年上半年,方便面整體銷量呈現(xiàn)觸底反彈之勢。銷售企穩(wěn)回暖的背后,是方便面行業(yè)的努力創(chuàng)新。
(2)結(jié)合材料,說明競爭在市場經(jīng)濟(jì)中的作用。
材料三:餐飲外賣雖然火爆,但對于商家來說卻不賺錢,可以說是微利,因為傭金很高,加上平臺打折,大大吞噬了商家的利潤。伴隨著外賣行業(yè)的發(fā)展,行業(yè)中的亂象也存在巨大的隱患,臟亂差經(jīng)常被曝光。此外,外賣包裝材料也造成很大的資源浪費(fèi)。
(3)運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)知識,說明外賣行業(yè)為什么會出現(xiàn)上述亂象。
(4)面對外賣行業(yè)的亂象,你覺得政府應(yīng)該如何履行職能?