水在植物的生命活動中具有重要作用。風干種子只有吸收足夠的水才能進行旺盛的代謝活動，使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時間變化的趨勢如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：
 
（1）植物細胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。風干種子細胞中的水主要是以

結(jié)合水

結(jié)合水

的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以

自由水

自由水

的形式存在。
（2）在階段Ⅱ，種子吸水速率 

小于

小于

（填“大于”“小于”或“等于”）階段Ⅰ，呼吸速率

大于

大于

（填“大于”“小于”或“等于”）階段Ⅰ。
（3）小麥種子成熟過程中，種子中自由水/結(jié)合水的值

減小

減小

（填“減小”或“增大”），抗逆性

增強

增強

填（“減弱”或“增強”）這主要是由

部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水

部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水

所致。