當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年廣東省江門市臺山市高一（上）期中生物試卷> 試題詳情

洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100g含維生素A5mg、維生素C9.3mg、鈣（Ca）45mg、磷（P）50mg、鐵（Fe）8mg,以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么，洋蔥肥大的鱗莖中所含有糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實驗研究報告。
實驗?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。
（1）實驗原理：
還原糖與斐林試劑水域加熱成磚紅色，淀粉與碘液變藍(lán)色
還原糖與斐林試劑水域加熱成磚紅色，淀粉與碘液變藍(lán)色

（2）實驗步驟
Ⅰ．鑒定可溶性還原糖
①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；
②
加入新配制的斐林試劑1mL，混勻，將試管置于50～65℃的水浴鍋中加熱約2min
加入新配制的斐林試劑1mL，混勻，將試管置于50～65℃的水浴鍋中加熱約2min
；
③觀察顏色變化。
Ⅱ．鑒定淀粉
①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；
②
加入2滴碘液，搖勻
加入2滴碘液，搖勻
；
③觀察顏色變化。
（3）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論

現(xiàn)象結(jié)論

①若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有可溶性還原糖又有淀粉

②若
步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色
步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色
說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有可溶性還原糖而沒有淀粉

③若
步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色
步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色
說明洋蔥鱗莖中所含的糖類
沒有可溶性還原糖
沒有可溶性還原糖
，只有淀粉

【答案】還原糖與斐林試劑水域加熱成磚紅色，淀粉與碘液變藍(lán)色；加入新配制的斐林試劑1mL，混勻，將試管置于50～65℃的水浴鍋中加熱約2min；加入2滴碘液，搖勻；步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色；步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色；沒有可溶性還原糖

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：4難度：0.6

相似題

1．某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)了一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室，欲檢測其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

A．對該野果進(jìn)行脂肪的檢測實驗需要使用蘇丹皿染液

B．若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并用酒精燈直接加熱，出現(xiàn)較深的磚紅色，說明該野果中含有大量的還原糖

C．進(jìn)行蛋白質(zhì)的檢測時可用斐林試劑的甲液和乙液直接代替雙縮脲試劑的A液和B液，因為它們的成分相同

D．還原糖檢測實驗結(jié)束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆?/label>

發(fā)布：2024/11/15 2:30:2組卷：3引用：4難度：0.7

解析

2．向甲、乙，丙三支試管中分別加入2mL葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液、2mL梨勻漿、2mL雞蛋清稀釋液，再各加入1mL斐林試劑，均置于60℃恒溫水浴鍋中加熱2min,觀察試管中的顏色變化。下列預(yù)期結(jié)果及相關(guān)分析有誤的是（　　）

A．甲試管中會發(fā)生從淺藍(lán)色溶液到磚紅色沉淀的顏色變化

B．水浴加熱后，乙試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀

C．乙試管中的現(xiàn)象與甲試管的相同，說明梨勻漿中含有葡萄糖

D．丙試管中的溶液呈淺藍(lán)色，說明雞蛋清稀釋液中不含還原糖

發(fā)布：2024/11/9 3:0:1組卷：5引用：8難度：0.7

解析

3．以下生物學(xué)實驗的部分操作順序，正確的是（　?。?br />

選項實驗名稱實驗操作順序

A 檢測生物組織中的還原糖在待測液中先加入NaOH溶液，再加入CuSO₄

B 探究pH對H₂O₂酶活性的影響在H₂O₂溶液中先加入H₂O₂酶溶液，再改變?nèi)芤旱膒H

C 綠葉中色素的提取和分離先將葉片進(jìn)行研磨，再加入二氧化硅、碳酸鈣

D 低溫誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目的變化處理的根尖先用卡諾氏固定液固定，再用酒精沖洗2次

A．A

B．B

C．C

D．D

發(fā)布：2024/11/14 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.7

解析

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現(xiàn)象	結(jié)論
①若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有可溶性還原糖又有淀粉
②若步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有可溶性還原糖而沒有淀粉
③若步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色	說明洋蔥鱗莖中所含的糖類沒有可溶性還原糖沒有可溶性還原糖，只有淀粉

選項	實驗名稱	實驗操作順序
A	檢測生物組織中的還原糖	在待測液中先加入NaOH溶液，再加入CuSO₄
B	探究pH對H₂O₂酶活性的影響	在H₂O₂溶液中先加入H₂O₂酶溶液，再改變?nèi)芤旱膒H
C	綠葉中色素的提取和分離	先將葉片進(jìn)行研磨，再加入二氧化硅、碳酸鈣
D	低溫誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目的變化	處理的根尖先用卡諾氏固定液固定，再用酒精沖洗2次

1．某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)了一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室，欲檢測其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>

1．某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)了一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室，欲檢測其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>