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2022-2023學年新疆喀什地區(qū)巴楚一中高二(下)月考生物試卷(3月份)
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試題詳情
在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量是變化的,圖中能正確表示其變化的是( )
A.
B.
C.
D.
【考點】
制作泡菜
.
【答案】
D
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0
組卷:4
引用:1
難度:0.7
相似題
1.
為了制作口感上乘的四川泡菜,下列措施得當?shù)氖牵ā 。?/h2>
A.選擇無裂紋、有砂眼的泡菜壇
B.鹽與水的比例控制在10:1左右
C.腌制時間不宜太長,避免太酸
D.腌制過程中需要經(jīng)常開蓋透氣
發(fā)布:2024/11/16 4:30:2
組卷:4
引用:2
難度:0.7
解析
2.
社會上流傳著一些與生物學有關(guān)的說法,有些有一定的科學依據(jù),有些違反了生物學原理。以下說法中有科學依據(jù)的是( ?。?/h2>
A.酒精能消毒,所以喝酒可清除人體內(nèi)病毒
B.泡菜在腌制過程中會有亞硝酸鹽的產(chǎn)生,不可大量食用
C.轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米能殺死害蟲就一定對人有毒
D.手工作坊生產(chǎn)的精釀啤酒比大規(guī)模生產(chǎn)的工業(yè)啤酒更健康
發(fā)布:2024/11/15 19:0:1
組卷:3
引用:1
難度:0.7
解析
3.
有關(guān)泡菜中亞硝酸鹽含量的研究表明,亞硝酸鹽的含量高低和亞硝酸鹽含量峰值時間的早晚與食鹽的濃度有關(guān)(見圖),下列有關(guān)敘述不正確的是( ?。?/h2>
A.食鹽的濃度越高,亞硝酸鹽生成快,亞硝酸鹽含量峰值出現(xiàn)得早
B.取食泡菜時,時間別太長,防止空氣進入
C.制作泡菜“咸而不酸”的原因可能與食鹽濃度過高,溫度過低導致不能正常發(fā)酵有關(guān)
D.所用的食鹽水經(jīng)煮沸后可除去水中的氧氣并殺滅雜菌
發(fā)布:2024/11/15 17:30:2
組卷:8
引用:4
難度:0.7
解析
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