與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列說法不正確的是（　?。?/h1>

A．通過傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與發(fā)酵工程生產(chǎn)相同的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品（如啤酒等），前者的品質(zhì)更優(yōu)

B．通過化工手段難以合成的藥物或酶也可以作為發(fā)酵工程的產(chǎn)品之一

C．在發(fā)酵過程中，發(fā)酵條件變化不僅會影響微生物的生長繁殖，也會影響產(chǎn)物的種類和含量

D．通過發(fā)酵工程獲得的單細(xì)胞蛋白可作為食品添加劑，也可制成微生物飼料

【答案】A

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/6/28 8:0:9組卷：0引用：1難度：0.7

相似題

1．發(fā)酵工程與農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)及其他工業(yè)生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系。下列對發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的是（　?。?/h2>

A．利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長

B．啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酵母菌代謝物的生成主要在后發(fā)酵階段完成

C．用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取

D．發(fā)酵工程具有生產(chǎn)條件溫和、原料來源豐富且價格低廉等特點(diǎn)

發(fā)布：2024/11/11 10:0:1組卷：17引用：4難度：0.8

A．發(fā)酵中所使用的谷氨酸棒狀桿菌菌種可從自然界篩選也可通過雜交育種獲得

B．為了保證發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，圖中發(fā)酵配料及發(fā)酵罐需經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌

C．在發(fā)酵過程中，通過加料口取樣，隨時監(jiān)測產(chǎn)物濃度和微生物數(shù)量

D．發(fā)酵過程中需通入無菌空氣，并通過攪拌使培養(yǎng)液與菌種充分接觸后關(guān)閉通氣口

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：6引用：1難度：0.6

A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)

B．通過發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白

C．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身

D．發(fā)酵過程中，條件變化會影響微生物的生長繁殖，但不會影響微生物的代謝途徑

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：30引用：7難度：0.6

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