日韩精品a级无码视频,98精品国产综合久久,91亚洲欧美日产综合在线网

皮蛋的傳統(tǒng)腌料配方含生石灰、純堿、PbO等。其中PbO能溶于強堿生成

（

）

，該離子擴散到蛋殼和蛋膜時，逐漸生成碳酸鹽或硫化物沉淀，堵塞孔道，從而控制OH^-的滲入以達到合適的“成熟度”?，F(xiàn)代食品工業(yè)中“無鉛皮蛋”的腌料將PbO替換為ZnSO₄和CuSO₄。下列說法不正確的是（　?。?/div>

A．腌料配制成糊狀物時發(fā)生反應：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；Ca（OH）₂+Na₂CO₃═2NaOH+CaCO₃

B．蛋膜是一種半透膜，允許離子和小分子通過

C．腌制過程中，使蛋白質(zhì)變性的主要物質(zhì)是NaOH

D．腌制“無鉛皮蛋”時，Zn²⁺和Cu²⁺直接擴散到蛋膜上形成難溶物

【答案】D

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/5/22 8:0:8組卷：56引用：1難度：0.8

相似題

1．下列說法正確的是（　?。?/div>

A．第24屆冬奧會中用到的“戰(zhàn)袍”利用微信小程序，調(diào)控石墨烯片加熱保暖，石墨烯和碳納米管互為同位素

B．“新冠”疫苗需冷藏儲運，這與蛋白質(zhì)變性有關(guān)

C．廣東剪紙藝術(shù)所用紙的主要成分與淀粉屬于同分異構(gòu)體

D．碳纖維材料操縱棒是宇航員的手臂“延長器”，碳纖維屬于有機高分子材料

發(fā)布：2024/9/1 6:0:10組卷：9引用：2難度：0.5

2．化學造福人類，提升生活品質(zhì)，與衣食住行息息相關(guān)。下列說法不正確的是（　?。?/div>

A．速干衣常用材料之一聚酯纖維為混合物

B．均衡膳食助健康，蛋白質(zhì)在體內(nèi)可水解產(chǎn)生氨基酸

C．發(fā)展新能源汽車，汽車鋰電池將化學能轉(zhuǎn)為電能

D．鋁合金廣泛用于建筑裝飾材料，因為鋁與空氣不反應

發(fā)布：2024/9/14 13:0:9組卷：19引用：4難度：0.7

3．《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，以上食物中富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂等營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法錯誤的是（　?。?/div>

A．蔗糖和麥芽糖均為二糖，它們互為同分異構(gòu)體

B．油脂不屬于高分子化合物，可水解生成高級脂肪酸和甘油

C．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒有任何作用

D．蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N四種元素組成，遇重金屬鹽會發(fā)生變性

發(fā)布：2024/9/11 1:0:9組卷：43引用：1難度：0.8

把好題分享給你的好友吧~~