胃具有暫存食物和初步消化的功能，攝食過量會(huì)使食物在胃中堆積引起消化不良。以麥芽為主要原料制成的麥芽咀嚼片在一定程度上能促進(jìn)胃部消化。
（1）胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性能反映消化功能?？捎脠D方法測(cè)定胃蛋白酶的活性：

①胃蛋白酶溶液搖勻后要進(jìn)行37℃保溫，其目的是

模擬人體溫度，使胃蛋白酶活性最強(qiáng)

模擬人體溫度，使胃蛋白酶活性最強(qiáng)

。
②蛋白管兩端透明部分的長度值越大，說明該胃蛋白酶的活性

越強(qiáng)

越強(qiáng)

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③蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要物質(zhì)。處于生長發(fā)育時(shí)期的兒童和青少年要多食一些蛋白質(zhì)含量豐富的食物。如：

牛奶

牛奶

、

雞蛋（合理即可）

雞蛋（合理即可）

（寫出兩種即可）等。
（2）胃蛋白酶排出量也可以反映消化功能。為研究麥芽咀嚼片對(duì)胃部消化功能的影響，研究者選取了生長狀況相同的大鼠48只，隨機(jī)分為4組，每日以無菌水溶解麥芽咀嚼片制成不同濃度的溶液，連續(xù)12天飼喂大鼠。每日飼喂4小時(shí)后收集大鼠分泌的胃液，測(cè)胃蛋白酶排出量，結(jié)果如下表所示：

組別	大鼠數(shù)量	連續(xù)處理12天	胃蛋白酶排出量均值（活性單位/h）
1	12只	？	384
2	12只	每日飼喂0.22g/kg的咀嚼片溶液100mL	411
3	12只	每日飼喂0.44g/kg的咀嚼片溶液100mL	464
4	12只	每日飼喂1.34g/kg的咀嚼片溶液100mL	637

①1組作為對(duì)照組“？”的處理方法是

每日飼喂無菌水100mL

每日飼喂無菌水100mL

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②由結(jié)果可知，麥芽咀嚼片能促進(jìn)胃部的消化功能，證據(jù)是

與1組相比，飼喂咀嚼片溶液的大鼠分泌的胃液中，胃蛋白酶排出量均增多，且隨著咀嚼片溶液濃度的增大，胃蛋白酶排出量也增多

與1組相比，飼喂咀嚼片溶液的大鼠分泌的胃液中，胃蛋白酶排出量均增多，且隨著咀嚼片溶液濃度的增大，胃蛋白酶排出量也增多

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