某糕點(diǎn)主要由面粉、花生油和雞蛋清焙制而成。下列說法正確的是（　?。?/h1>

A．該糕點(diǎn)不含糖類物質(zhì)

B．淀粉與葡萄糖互為同分異構(gòu)體

C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能水解

D．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/5/23 20:38:36組卷：205引用：11難度：0.5

相似題

1．下列說法不正確的是（　?。?/h2>

A．油脂皂化反應(yīng)中加入乙醇的主要目的是增加反應(yīng)物的接觸面積，以加快反應(yīng)速率

B．往皂化液中加入熱的飽和食鹽水，攪拌，發(fā)現(xiàn)固體硬脂酸鈉沉積在容器底部

C．用酸性KMnO₄溶液（必要時(shí)可加熱）能鑒別苯、甲苯、乙醇

D．醫(yī)用酒精可以消殺新冠病毒，因?yàn)樗苁菇M成病毒的蛋白質(zhì)變性

發(fā)布：2024/11/3 8:0:2組卷：34引用：1難度：0.9

A．脂肪、糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)

B．將“地溝油”變廢為寶，可制成生物柴油和肥皂

C．污水處理的常用化學(xué)方法有：混凝法、中和法、沉淀法

D．煤炭在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用是十分重要的，被譽(yù)為“黑色的金子”、“工業(yè)的血液”

發(fā)布：2024/10/31 8:0:1組卷：27引用：1難度：0.9

A．纖維素、PLA、纖維二糖、甲殼素、硝化纖維、氨基酸、淀粉等都是高分子化合物

B．天然油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以天然油脂是混合物

C．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性

D．植物油能使溴水溶液褪色

發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：30引用：1難度：0.9

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