碘是一種人體必需的微量元素。由于中國大部分地區(qū)都缺碘，進而引發(fā)地方性的碘缺乏病。我國強制要求向食鹽中添加碘酸鉀（KIO₃），美國、加拿大等國家則向食鹽中添加碘化鉀（KI）。
（1）無論添加碘酸鉀還是碘化鉀，這兩種加碘食鹽都能起到補碘的作用。這里的“碘”指的是

D

D

。
A.碘單質(zhì)
B.碘原子
C.碘離子
D.碘元素
（2）我國規(guī)定每千克加碘食鹽中碘酸鉀的含量為60毫克，按照此標準，一包400克的加碘食鹽中碘的質(zhì)量為多少毫克？請寫出計算過程（結(jié)果保留一位小數(shù)）。

60mg/kg×0.4kg×

127

39

+

127

+

48

×100%≈14.2mg

60mg/kg×0.4kg×

127

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+

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×100%≈14.2mg

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（3）不同國家在食鹽中添加的含碘物質(zhì)并不相同，碘酸鉀與碘化鉀到底誰更合適？小科上科普網(wǎng)站查找了如下資料：
資料一：碘酸鉀，化學式為KIO₃，為白色結(jié)晶性粉末，在500℃高溫條件下會分解，常溫常壓下較為穩(wěn)定。
資料二：碘化鉀，化學式為KI，為無色或白色晶體，含碘量約76.4%。有濃苦威味，在遇熱、受潮條件下易分解，作為食鹽的添加劑時需配合可食用的穩(wěn)定劑使用。
資料三：食品添加劑指的是加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。國家對食品添加劑的使用原則是在達到預期效果的前提下盡可能減少在食品中的使用量。
根據(jù)你結(jié)合所學知識及以上材料，選擇碘酸鉀與碘化鉀中的一種，評價其作為食鹽添加劑的優(yōu)缺點

選碘酸鉀：優(yōu)點是常溫常壓下穩(wěn)定，缺點是含碘量較低，需添加較多碘酸鉀才能達到補碘效果；
選碘化鉀：優(yōu)點是含碘量高，只用少量碘化鉀就能達到補碘效果。缺點是有濃苦咸味，常溫下不穩(wěn)定，需額外添加穩(wěn)定劑

選碘酸鉀：優(yōu)點是常溫常壓下穩(wěn)定，缺點是含碘量較低，需添加較多碘酸鉀才能達到補碘效果；
選碘化鉀：優(yōu)點是含碘量高，只用少量碘化鉀就能達到補碘效果。缺點是有濃苦咸味，常溫下不穩(wěn)定，需額外添加穩(wěn)定劑

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