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閱讀資料,完成下列問(wèn)題。
材料一:中國(guó)地域遼闊,各地受環(huán)境、飲食習(xí)慣等影響,形成了各具特色的菜系流派。目前人們廣泛承認(rèn)的是粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜,稱為“八大菜系”。
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材料二:山東位于黃河下游,東瀕海洋,氣候溫和,省內(nèi)匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌,造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡。山東大地得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件,加上兩千多年來(lái)浸潤(rùn)著儒家學(xué)派“食不厭精、臉不厭細(xì)”的精神追求,終成魯菜系的洋洋大觀。
材料三:四川盆地,氣候潮濕多陰雨天,光照較少,氣候濕冷,這樣環(huán)境下,辣椒在給人味覺(jué)上的快感時(shí),去除食材土腥等雜味同時(shí),還能溫暖人的身體。再比如湖南和江西這些地方都有一個(gè)共同點(diǎn)氣候潮濕,吃辣促進(jìn)血液循環(huán)抵御厚重的濕氣,不失為一個(gè)好辦法。所以,川菜的特點(diǎn)與當(dāng)?shù)囟嘤甓嚓幪焐訇?yáng)光的濕冷氣候有一定的聯(lián)系。
看分布:
(1)從海陸分布上看,八大菜系發(fā)源地多分布于
沿海
沿海
地帶。
(2)川菜對(duì)應(yīng)的省份是
3
3
(填數(shù)字)。
析要素:
(3)蔥燒海參、油燜大蝦是魯菜的經(jīng)典菜品,所用的原料與當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢糜性鯓拥年P(guān)系?
山東省位于沿海地區(qū),該省區(qū)海產(chǎn)品豐富
山東省位于沿海地區(qū),該省區(qū)海產(chǎn)品豐富

(4)川菜以麻辣著稱,水煮魚(yú)、辣子雞是其代表,這與四川當(dāng)?shù)氐臍夂蛴性鯓拥年P(guān)系?
四川省氣候比較潮濕,川菜以麻辣為主,具有祛濕功效
四川省氣候比較潮濕,川菜以麻辣為主,具有祛濕功效

梳聯(lián)系:
(5)通過(guò)上述分析可以看出,八大菜系代表的飲食文化特色往往依托于獨(dú)特的自然條件,同時(shí)這些地區(qū)人口
稠密
稠密
,文化發(fā)達(dá),使得特色飲食文化得以繼承和擴(kuò)散。由此發(fā)現(xiàn),飲食文化與自然環(huán)境和人文環(huán)境之間的關(guān)系十分密切。

【答案】沿海;3;山東省位于沿海地區(qū),該省區(qū)海產(chǎn)品豐富;四川省氣候比較潮濕,川菜以麻辣為主,具有祛濕功效;稠密
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:21引用:1難度:0.4
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