閱讀回答問題。
      吃過柿餅的人都知道，在柿餅上或多或少都有一層白色的粉末，不過大多數人都不知道這層白霜到底是什么，于是網絡上開始流傳這是人工添加的防腐劑。其實，柿餅上的白霜被稱為柿霜，是柿餅在制作過程中天然形成的糖霜，①             ，對人體無害，人們可以放心食用。
      在制作柿餅的時候，首先②             ，然后將削好皮的柿子進行晾曬。在曬干的過程中，柿子會析出果糖等營養(yǎng)物質，待水分蒸發(fā)后，這些營養(yǎng)物質會慢慢積累并結晶，最終形成了柿霜。柿霜具有潤肺止咳、止血、生津利咽等功效，對于喉痛、咳嗽等癥狀有一定的療效。
      一般來說，柿餅外層的柿霜多少，是由氣溫以及晾曬時間決定的。天氣越冷、③             ，柿餅就會越甜，柿霜也就會相對多一些。在存儲、運輸的過程中，如果所處環(huán)境溫度升高，柿霜可能會融化而變少。
（1）請結合材料內容，給柿霜下一個簡要定義，不超過55字。
（2）請在文中橫線處補寫恰當的語句，使整段文字語意完整連貫，內容貼切，邏輯嚴密，每處不超過8個字。