3．2021年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)授予朱利葉斯和帕塔博蒂安，以表彰他們?cè)诟兄獪囟群陀|覺領(lǐng)域研究所作出的貢獻(xiàn)。
資料一：在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，科學(xué)家們猜測(cè)，神經(jīng)細(xì)胞對(duì)不同刺激的不同響應(yīng)，很可能依賴于細(xì)胞的離子通道受體。離子通道受體，就如同房屋上的門窗，它的開放與關(guān)閉影響著細(xì)胞內(nèi)外離子的進(jìn)出。
資料二：朱利葉斯以辣椒為切入點(diǎn)，在經(jīng)歷重重困難后，他最終于1997年成功發(fā)現(xiàn)辣椒素敏感離子通道（TRPV1通道），并意外發(fā)現(xiàn)該受體也可以被43℃以上的物理高溫激活。
帕塔博蒂安在2002年通過薄荷醇分子（薄荷的主要成分），確認(rèn)了一類薄荷醇敏感離子通道TRPM8，該通道能被8℃～28℃的無害低溫激活。2003 年，他又發(fā)現(xiàn)了可被芥末激活的冷覺感受通道TRPA1，它能被超低溫（＜17℃）激活。
（1）根據(jù)題中材料，請(qǐng)你判斷離子通道受體位于細(xì)胞的哪個(gè)結(jié)構(gòu)？
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（2）皮膚中有多種感覺神經(jīng)末梢，包括觸覺冷覺、熱覺和
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（3）請(qǐng)結(jié)合材料，嘗試分析當(dāng)食物的溫度相同時(shí)，為什么人們吃辣椒會(huì)感覺熱，吃薄荷會(huì)感覺涼？
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