如下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗步驟，請根據(jù)如表回答問題。

試管實驗處理步驟	1號	2號	3號
加入的物質(zhì)	饅頭碎屑+2毫升唾液	饅頭碎屑+2毫升清水	饅頭塊+2毫升唾液
攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）若要探究的唾液對饅頭是否有消化作用？要選擇

1號和2號

1號和2號

（填兩個試管編號）作為一組對照實驗。
（2）若1號和3號試管作為組對照實驗，變量是

牙齒的咀嚼和舌的攪拌

牙齒的咀嚼和舌的攪拌

。
（3）加入碘液后不變藍色的是

1

1

號試管，原因是：

唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍

唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍

。
（4）若要進一步探究溫度對唾液淀粉酶的影響，我們可以如何設(shè)計？說出你的設(shè)計思路。

在上述實驗中再增加一支4號試管，4號試管中應加入饅頭碎屑+2豪升唾液，充分攪拌，溫度改為0℃或高溫（如50或100攝氏度）水浴10分鐘，加入碘液2滴

在上述實驗中再增加一支4號試管，4號試管中應加入饅頭碎屑+2豪升唾液，充分攪拌，溫度改為0℃或高溫（如50或100攝氏度）水浴10分鐘，加入碘液2滴

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