閱讀材料，完成下列要求。
隨著經(jīng)濟全球化進程的加快和科學(xué)技術(shù)的進步，食品安全逐漸成為關(guān)注的焦點，它關(guān)系到人民的健康和生命安全，關(guān)系到國民素質(zhì)，關(guān)系到國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品和食品在國際市場上的競爭力和國際形象，關(guān)系到食品行業(yè)能否健康穩(wěn)定發(fā)展。政府部門要求著重對學(xué)校食堂進行季度全覆蓋檢查，檢查學(xué)校食堂是否有通風(fēng)、防蠅、防鼠，防塵，垃圾存放等與經(jīng)營品種和數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備；食品原料采購是否規(guī)范，證件、票證是否齊全；食堂加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否符合要求，餐具的消毒和存放是否符合要求。員工是否有有效的健康證明。監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的所有問題應(yīng)立即整改。檢查中發(fā)現(xiàn)違法行為的，要堅決立案查處。
結(jié)合材料，運用人民民主專政的有關(guān)知識，分析國家為什么要重視食品安全工作，依法嚴厲打擊食品犯罪案件。