閱讀材料，完成下列要求。
材料：
土豆VS蒸汽機(jī)，哪個更偉大？
全球物種大交換過程中，土豆傳入歐洲。18世紀(jì)60年代，經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞瑟?揚(yáng)游歷英格蘭東部時看到了一個即將進(jìn)入新時代的農(nóng)業(yè)世界。因為土豆如此高產(chǎn)，以食物熱量的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，其最實際的結(jié)果就是令歐洲的食品供給增加了一倍。在土豆種植國，常常發(fā)生的饑荒幾乎消失了，一條長達(dá)2000英里的種植帶從西邊的愛爾蘭一直延伸到了東邊俄羅斯的烏拉爾山脈，土豆的到來終于使這片大陸能夠為自己供應(yīng)正餐了。
在亞瑟?揚(yáng)之后數(shù)年，亞當(dāng)?斯密注意到，愛爾蘭人除了土豆沒有什么可吃，卻依然能夠保持身體健康，因為吃土豆，他們也是歐洲營養(yǎng)狀況最良好的人，營養(yǎng)狀況得到改善的人們，不再會輕易被那個年代最大的殺手——傳染病——害死了。亞當(dāng)?斯密得出結(jié)論：“同樣數(shù)量的耕地將會養(yǎng)活多得多的人口，人口將會增加”。事實證明，土豆被引進(jìn)歐洲一個世紀(jì)后，歐洲人口總量大概翻了一倍。后來有經(jīng)濟(jì)學(xué)家說：“土豆的引進(jìn)對近代時期的影響堪比蒸汽機(jī)的發(fā)明”。
——摘自查爾斯?曼恩《1493：物種大交換開創(chuàng)的世界史》?根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，就“土豆VS蒸汽機(jī)，哪個更偉大？”提出自己的見解，并加以說明。（要求：見解明確，持論有據(jù)，表述清晰。）?