南宋詩人杜耒的詩句“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”描繪了中華民族沐浴著如酒、如月、如梅的茶香，修身養(yǎng)性，生生不息。中國的茶文化歷史有多長，中國的茶就有多香。泡茶過程中有許多物理知識，請舉兩例。