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制取肥皂的實驗有以下步驟：
①在一個干燥的蒸發(fā)皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL．
②在不斷攪拌下，給蒸發(fā)皿中液體微微加熱，直到混合物變稠．
③繼續(xù)加熱，直到皂化反應完成．
④把盛混合物的蒸發(fā)皿放在冷水浴中冷卻．等待片刻，向混合物中加20mL熱蒸餾水，再放在冷水中冷卻．然后加入25mL NaCl飽和溶液充分攪拌．
⑤用紗布濾出固體物質，棄去濾液．把固體物質擠于、壓成條狀、晾干，即得肥皂．
根據實驗，填空：
（1）在制肥皂時加入乙醇是利用了乙醇的什么性質？
植物油、NaOH溶液都能與乙醇混溶，加入乙醇可使植物油和NaOH溶液充分接觸，有利于反應的進行
植物油、NaOH溶液都能與乙醇混溶，加入乙醇可使植物油和NaOH溶液充分接觸，有利于反應的進行

（2）如何驗證皂化反應已完成？
取反應液，滴入熱水中，若液面上無油滴，則說明水解已完成
取反應液，滴入熱水中，若液面上無油滴，則說明水解已完成

（3）在操作④中加入飽和NaCl溶液的作用是
鹽析，使肥皂析出
鹽析，使肥皂析出

（4）寫出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應的化學方程式
+3NaOH
水
△
3C₁₇H₃₅COONa+
+3NaOH
水
△
3C₁₇H₃₅COONa+

（5）取用蒸發(fā)皿用的儀器是
坩堝鉗
坩堝鉗

（6）工業(yè)上大規(guī)模生產用水蒸氣加熱的優(yōu)點
受熱均勻，溫度便于控制，不易產生結焦現象
受熱均勻，溫度便于控制，不易產生結焦現象
．

【考點】肥皂的制取．

【答案】植物油、NaOH溶液都能與乙醇混溶，加入乙醇可使植物油和NaOH溶液充分接觸，有利于反應的進行；取反應液，滴入熱水中，若液面上無油滴，則說明水解已完成；鹽析，使肥皂析出；菁優(yōu)網

+3NaOH

水

△

3C₁₇H₃₅COONa+ 菁優(yōu)網

；坩堝鉗；受熱均勻，溫度便于控制，不易產生結焦現象

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/23 20:38:36組卷：237難度：0.1

相似題

1．（多選）有關肥皂的敘述正確的是（　?。?/h2>

A．利用油脂在酸性條件下水解而制得

B．肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉和甘油

C．使肥皂從油脂水解后的混合物中分離的過程是鹽析

D．肥皂制成后能溶于水形成膠體

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：62引用：1難度：0.7

解析

2．如圖為硬脂酸甘油脂在堿性條件下水解的裝置圖．進行皂化反應的步驟如下：
（1）在圓底燒瓶中裝入7～8g的硬脂酸甘油脂，然后再加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精，加入的酒精的作用為：

．
（2）隔著石棉網用酒精燈給反應的混合物加熱約10min,皂化反應基本完成，所得混合物為

（填“懸濁液”或“乳濁液”或“溶液”或“膠體”）．
（3）向所得的混合物中，加入

，靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在

層，這個操作稱為

．
（4）圖中長玻璃導管的作用為

．
（5）寫出該反應的化學方程式：

．
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：336引用：6難度：0.1
解析
3．某興趣小組通過皂化反應制作肥皂，實驗流程圖如圖。

請回答：
（1）步驟Ⅰ加入乙醇的目的是

。
（2）驗證步驟Ⅱ中反應已完全的操作是

。
（3）步驟Ⅲ加入60mL熱飽和食鹽水，充分攪拌，冷卻后即有脂肪酸鈉固體析出，若直接用冷的飽和食鹽水，則所得皂基容易吸水糊化，使用飽和食鹽水的目的是

；必須使用熱飽和食鹽水的原因是

。
（4）向皂化尾液中滴入新制Cu（OH）₂，振蕩，溶液呈絳藍色，該反應的化學方程式為

。
（5）①查閱資料，一種從皂化尾液中分離提純甘油（丙三醇）的工藝：先向皂化尾液中加入3倍體積的正丁醇；隨著正丁醇的加入，皂化尾液中的鹽分會結晶析出，液相分為上層有機相和下層水相；上層有機相經過精餾（一種蒸餾方法），回收正丁醇，同時除去水，并得到高純度甘油；下層水相過濾，濾液回流至萃取塔內再處理，結晶的氯化鈉洗滌回收。
下列說法正確的是

。
A．正丁醇與水可以任意比例互溶
B．氯化鈉在正丁醇中溶解度小
C．分層后甘油全在有機相，水相中沒有殘留
D．正丁醇的沸點低于甘油
②小組采用圖裝置模擬分離提純甘油（夾持裝置和加熱裝置已略去，毛細管的作用是防止暴沸）。

請選擇正確的操作并按序排列：裝配好蒸餾裝置→檢查裝置的氣密性→向蒸餾燒瓶加入適量皂化尾液→打開真空泵→接通冷凝水→給蒸餾燒瓶加熱→

→

→

→

→拆除裝置。
a.收集甘油，至溫度計讀數開始增大時；
b.收集正丁醇與水的混合物，至溫度計讀數開始增大時；
c.等體系內外壓力平衡后關閉真空泵；
d.無餾出物后，關閉冷凝水；
e.移去熱源。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：150難度：0.5
解析

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1．（多選）有關肥皂的敘述正確的是（ ?。?/h2>

1．（多選）有關肥皂的敘述正確的是（　?。?/h2>