人們的釀酒、面包制作都會(huì)用到單細(xì)胞生物酵母菌,請據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題:
(1)酵母菌在結(jié)構(gòu)上因?yàn)闆]有 葉綠體葉綠體,所以,必須要從外界吸收有機(jī)物(如葡萄糖)來營養(yǎng)自己。釀酒是利用酵母菌在 無氧無氧條件下將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳的原理,制作面包是利用酵母菌在 有氧有氧條件下,可將葡萄糖分解為二氧化碳和水的原理。
(2)為探究問題(1)中涉及的原理,興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置,請回答:

①從圖中甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析,你能得出的結(jié)論是 酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳。甲組實(shí)驗(yàn)還應(yīng)該進(jìn)一步在酸性條件下用重鉻酸鉀(一種在酸性條件下能與酒精反應(yīng)生成綠色的試劑)來檢測有無 酒精酒精的生成。
②圖中缺乏了對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì),可以對應(yīng)設(shè)計(jì)除葡萄糖溶液中 有無氧氣有無氧氣外,其它方面都相同的兩組裝置來作為對照實(shí)驗(yàn)。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】葉綠體;無氧;有氧;酵母菌在有氧和無氧的環(huán)境中都能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳;酒精;有無氧氣
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:21引用:1難度:0.4
相似題
-
1.一瓶果酒放久了變酸了,原因是( ?。?/h2>
A.酵母菌大量死亡,酒精減產(chǎn) B.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精 C.醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸 D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 發(fā)布:2024/12/25 14:0:5組卷:1引用:1難度:0.5 -
2.下列關(guān)于幾種生物的敘述,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
A.乳酸菌無成形細(xì)胞核,可用于制作酸奶、泡菜 B.酵母菌是單細(xì)胞真菌,可用于釀酒和制作面包 C.青霉是多細(xì)胞真菌,可在其培養(yǎng)液中提取青霉素 D.蘑菇屬于植物,是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 發(fā)布:2025/1/6 8:0:1組卷:37引用:4難度:0.5 -
3.酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類貢獻(xiàn)的成果,制作這類食品的過程稱作“發(fā)酵”。下列說法中不正確的是( ?。?/h2>
A.酸奶的制作需要乳酸菌的參與,面包制作需要酵母菌的參與 B.乳酸菌與酵母菌都是異養(yǎng)生物,都進(jìn)行分裂生殖 C.醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細(xì)菌 D.乳酸菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是乳酸菌有真正的細(xì)胞核 發(fā)布:2024/12/29 17:0:3組卷:22引用:1難度:0.3