住在非洲沙漠中的居民，由于沒有電，夏天無法用冰箱保鮮食物，人們發(fā)明了一種“沙漠冰箱”--罐中罐。它是由一個內(nèi)罐和一個外罐組成，兩罐之間填上潮濕的沙子，如圖所示，使用時將食物飲料放在內(nèi)罐，罐口蓋上濕布，然后放在干燥通風的地方，并經(jīng)常在兩罐間的沙子上撒些水，這樣就能起到保鮮作用。請回答：
（1）經(jīng)常在兩罐間撒些水是為了。
（2）放在干燥通風的地方是為了。

【考點】液體溫度越高，蒸發(fā)越快；影響蒸發(fā)快慢的因素；蒸發(fā)的概念及現(xiàn)象．

【答案】水蒸發(fā)吸熱，有致冷作用，對食物可起到保鮮的作用；加快沙中水的蒸發(fā)