倡議“公筷公勺”一直是飲食文化的熱點(diǎn)話題之一，新冠疫情期間，“公筷公勺”更是得到了廣泛推廣。使用公筷能否有效降低病菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)呢？科研人員為此專門開展了實(shí)驗(yàn)探究。
步驟1：實(shí)驗(yàn)小組在餐館，一共點(diǎn)了6道菜。餐前均經(jīng)嚴(yán)格的第一次無菌采樣。
步驟2：每道菜分成兩份，實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)餐時(shí)，一份使用公筷，一份不使用公筷。餐后每個(gè)菜都至少留下了25克后再進(jìn)行第二次無菌采樣。
步驟3：采集的樣本通過冷鏈運(yùn)到實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過48小時(shí)的培育。統(tǒng)計(jì)每克樣品中細(xì)菌的數(shù)量，測(cè)試結(jié)果如下表。

菜名	結(jié)果（個(gè)/克）
	餐前	餐后
		公筷	非公筷
涼拌黃瓜	14000	16000	45000
鹽水蝦	160	150	220
甜豆炒火腿	20	2100	11000
炒蘆筍	30	50	530
燴三鮮	140	150	3200
香辣牛蛙	60	1500	5600

（1）每道菜分成兩份的目的是進(jìn)行

對(duì)照

對(duì)照

實(shí)驗(yàn)。選用了6道菜來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是

避免偶然性，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確

避免偶然性，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確

。
（2）前后兩次采樣都是無菌操作，目的是

防止其他雜菌污染

防止其他雜菌污染

。
（3）餐后每道菜中，細(xì)菌數(shù)量較多的都是

非公筷使用

非公筷使用

組。由此得出的結(jié)論是

公筷能有效降低病菌的傳播

公筷能有效降低病菌的傳播

。
（4）請(qǐng)結(jié)合檢測(cè)數(shù)據(jù)，再提出一個(gè)合理且與生物學(xué)有關(guān)的問題：

餐前涼菜中的細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎；細(xì)菌數(shù)量的多少和辣椒有關(guān)嗎等

餐前涼菜中的細(xì)菌數(shù)量明顯多于熱菜與溫度有關(guān)嗎；細(xì)菌數(shù)量的多少和辣椒有關(guān)嗎等

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