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每天的早餐對(duì)我們的健康特別重要．下面是某天早晨，小雪家餐桌上的食品和用品，請(qǐng)回答下列問題：

（1）圖中富含蛋白質(zhì)的食品有
①④⑥
①④⑥
（填序號(hào)）；
（2）小雪媽媽發(fā)面蒸饅頭時(shí)要加入純堿，化學(xué)式為
Na₂CO₃
Na₂CO₃
；
（3）飯后洗碗碟上的油污通常用到洗滌劑，洗滌劑洗油污的原理是
洗滌劑有乳化作用，能把大油珠分散成無數(shù)細(xì)小油滴不再聚成大油珠從而隨水流走
洗滌劑有乳化作用，能把大油珠分散成無數(shù)細(xì)小油滴不再聚成大油珠從而隨水流走
．

【考點(diǎn)】食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素；乳化現(xiàn)象與乳化作用；常用鹽的用途．

【答案】①④⑥；Na₂CO₃；洗滌劑有乳化作用，能把大油珠分散成無數(shù)細(xì)小油滴不再聚成大油珠從而隨水流走

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：4引用：1難度：0.7

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1．被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的山西名吃“八珍湯”，是由煨面（炒過的面粉）、羊肉、蓮菜、黃酒等配制而成。在這道美味佳肴中，煨面富含的營(yíng)養(yǎng)素是（　　）
A．無機(jī)鹽 B．蛋白質(zhì) C．維生素 D．糖類
發(fā)布：2024/11/3 6:0:2組卷：93引用：1難度：0.8
解析
2．江西地處長(zhǎng)江中下游，自古人杰地靈，物產(chǎn)豐富。
（1）江西籍詩(shī)人王安石的詩(shī)句“遙知不是雪，為有暗香來”描述了梅花在嚴(yán)寒中怒放，散發(fā)出陣陣幽香。從微觀角度解釋“為有暗香來”的原因是

。
（2）贛鄱匠心，茶香世界。江西茶葉品種繁多，茶葉富含的茶多酚（C₁₅H₁₂O₇）中含有

種元素。
（3）鄱陽(yáng)湖是中國(guó)最大的淡水湖，出產(chǎn)的淡水魚為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

。若水有異味，可利用活性炭除去，這是因?yàn)榛钚蕴烤哂?

的結(jié)構(gòu)。
（4）江西省是農(nóng)業(yè)大省，在種植早稻的過程中需施用化肥，下列屬于復(fù)合肥的是

。（填字母）
A．K₂SO₄
B．Ca₃（PO₄）₂
C．NH₄H₂PO₄
D．NH₄Cl
發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：17引用：2難度：0.7
解析
3．“山清水秀好風(fēng)光，陜西人民歡迎您”，小美跟隨旅行團(tuán)來陜西旅游。
（1）第一站：陜西歷史博物館。館內(nèi)珍藏著許多古代名人字畫，用墨汁書寫的字畫能長(zhǎng)久保存而不褪色的原因是常溫下，碳的化學(xué)性質(zhì)

。
（2）第二站：回民街。鑿牛肉是回民街的代表美食，牛肉可為人體提供的主要有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是

。
（3）第三站：秦始皇兵馬俑?？脊艑W(xué)家曾在秦兵馬俑彩繪中分離出硅酸銅鋇（化學(xué)式為BaCuSi₂O₆），其中銅元素與鋇元素均為+2價(jià)，則硅元素的化合價(jià)為

。
（4）第四站：漢中。每年的油菜花開時(shí)節(jié)，猶如一片黃色海洋。置身于花海之中，不時(shí)聞到油菜花的清香，原因是分子在

。
發(fā)布：2024/11/2 8:0:1組卷：39引用：3難度：0.8
解析

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1．被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的山西名吃“八珍湯”，是由煨面（炒過的面粉）、羊肉、蓮菜、黃酒等配制而成。在這道美味佳肴中，煨面富含的營(yíng)養(yǎng)素是（ ）

1．被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的山西名吃“八珍湯”，是由煨面（炒過的面粉）、羊肉、蓮菜、黃酒等配制而成。在這道美味佳肴中，煨面富含的營(yíng)養(yǎng)素是（　　）