現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(淀粉酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì),淀粉酶能將淀粉水解為還原糖)。請回答:
(1)用試劑將上述4種溶液初步鑒定如下,請?zhí)畛湎鄳?yīng)內(nèi)容:
①稀蛋清、淀粉酶稀蛋清、淀粉酶③斐林斐林④葡萄糖葡萄糖⑤淀粉淀粉
(2)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是:將淀粉溶液淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合,一段時間后,用斐林試劑分別處理上述兩種混合液,并進行50~6550~65℃水浴加熱2min,出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶淀粉酶溶液,另一溶液無顏色變化。
【考點】糖類的檢測;蛋白質(zhì)的檢測.
【答案】稀蛋清、淀粉酶;斐林;葡萄糖;淀粉;淀粉溶液;50~65;淀粉酶
【解答】
【點評】
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