酶和細胞的固定化技術(shù)在生產(chǎn)實踐中已得到廣泛的應(yīng)用．請根據(jù)材料回答問題：
Ⅰ．某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作載體來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進行了探究．下圖顯示的是部分研究結(jié)果．（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量）

（1）從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應(yīng)性更

強

強

．
（2）從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為

3%

3%

時的小麥酯酶活力最強．當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是

酶的數(shù)量不足

酶的數(shù)量不足

．
Ⅱ．某實驗小組的同學(xué)制備固定化酵母細胞的過程如下：
①活化酵母細胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細胞活化；
②配制飽和氯化鈣溶液：將氯化鈣溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的飽和氯化鈣溶液；
③配制海藻酸鈉溶液：在定量的海藻酸鈉中加入定量的蒸餾水，用大火加熱，使其迅速溶解，配制成溶液；
④海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合：將活化的酵母細胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?br />⑤固定化酵母細胞：用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉和酵母細胞混合液滴加到配制好的飽和氯化鈣溶液中，觀察凝膠珠形成．
（1）請你改正其中兩處錯誤的操作：第一處是

中應(yīng)用小火或間斷加熱使海藻酸鈉溶解

中應(yīng)用小火或間斷加熱使海藻酸鈉溶解

；第二是

中海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞

中海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞

．
（2）剛形成的凝膠珠要在飽和氯化鈣溶液中浸泡30min左右，目的是

讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)

讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)

．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度

過低

過低

 （過低/過高）．