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民以食為天,食品的種類越來(lái)越豐富,我國(guó)90%以上的食品中含有添加劑。
(1)下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是
A
A
。
①在瀝青公路上翻曬糧食
②火腿中加過(guò)量亞硝酸鈉可調(diào)味、增色和防腐
③用無(wú)煙煤直接燒烤雞、鴨
④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)喂養(yǎng)生豬
⑤用小蘇打作發(fā)酵粉制作面包
⑥用乙烯催熟水果
A.①②③④
B.①②③⑤⑥
C.②③④⑤
D.①②③④⑤
(2)衛(wèi)生部印發(fā)首批非法食品添加劑名單。下列在食物中的添加劑(括號(hào)內(nèi)物質(zhì))不屬于非法食品添加劑的是
D
D
。
A.海參(甲醛)
B.白酒(甲醇)
C.奶粉(三聚氰胺)
D.食鹽(KIO3
(3)下列食品添加劑與其作用敘述錯(cuò)誤的是
CD
CD
。
A.維生素C在食品中的作用是增加食物的營(yíng)養(yǎng)及防止食物氧化變質(zhì)
B.在食品中適量增加胡蘿卜素可以改善食品的外觀
C.在食品中加入亞硝酸鈉可以代替食鹽以調(diào)節(jié)食物的咸味
D.在制作膨化食品時(shí)可以用洗衣粉作食品膨化劑
(4)人的血液呈
弱堿性
弱堿性
(填“酸性”“弱酸性”“中性”“堿性”或“弱堿性”),我國(guó)居民形成了攝入蔬菜和水果偏少的飲食習(xí)慣,一般尿液偏
性。

【答案】A;D;CD;弱堿性;酸
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/9/22 2:0:8組卷:17引用:2難度:0.7
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