滬教版九年級(jí)下冊(cè)《第8章 食品中的有機(jī)化合物》2024年單元測(cè)試卷（3）
發(fā)布：2024/9/9 18:0:8
一、選擇題
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1．對(duì)CO2、C2H2、H2CO3、Ca（HCO3）2、Na2CO3五種物質(zhì)的判斷，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：118引用：5難度：0.5 -
2．下列化合物中，屬于無(wú)機(jī)化合物的是（ ?。?/h2>
組卷：2引用：2難度：0.8 -
3．下列物質(zhì)中，屬于有機(jī)高分子化合物的是 （ ?。?/h2>
組卷：2引用：2難度：0.7 -
4．下列現(xiàn)象或過(guò)程中沒有涉及化學(xué)變化的是（ ?。?/h2>
組卷：25引用：2難度：0.9 -
5．下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（ ?。?/h2>
組卷：60引用：6難度：0.9 -
6．近年來(lái)一些手機(jī)廠商紛紛發(fā)布自己的可折疊手機(jī)?；瘜W(xué)物質(zhì)吡唑啉是生產(chǎn)折疊手機(jī)用到的柔性屏幕的重要物質(zhì)，其化學(xué)式為C3H6N2，下列有關(guān)吡唑啉C3H6N2的說(shuō)法正確的是（ ?。?/h2>
組卷：116引用：9難度：0.5 -
7．由乙炔（C2H2）、乙烯（C2H4）、乙烷（C2H6）組成的混合物28g,在足量的氧氣中燃燒，生成36gH2O和一定質(zhì)量的CO2，混合物中C2H2、C2H4、C2H6的分子個(gè)數(shù)比可能為（ ?。?/h2>
組卷：987引用：13難度：0.7 -
8．下列我省名優(yōu)食品與其所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（ ?。?/h2>
組卷：12引用：7難度：0.7 -
9．人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。吸食下列物品有害人體健康的是（ ?。?/h2>
組卷：1引用：2難度：0.9 -
10．下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（ ?。?/h2>
組卷：127引用：5難度：0.7
三、解答題
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29．材料一：人通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水反應(yīng)，生成氨基酸。氨基酸的種類很多，如：乙氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（X）、丁氨酸（C4H9O2N）、戊氨酸（C5H11O2N）等。
材料二：乙氨酸的化學(xué)式也可寫成NH2CH2COOH．乙氨酸的某些性質(zhì)與醋酸類似，如都能與NaOH溶液反應(yīng)。已知醋酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O。
（1）根據(jù)材料一，推測(cè)丙氨酸的化學(xué)式X為。
（2）根據(jù)材料二，寫出乙氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式。組卷：186引用：9難度：0.5 -
30．蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．雞蛋清中含有蛋白質(zhì)，用雞蛋清做下面的實(shí)驗(yàn)，可以從中了解蛋白質(zhì)的一些特性．
實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論 [實(shí)驗(yàn)1]
（1）取兩支試管，試管中加入3mL飽和硫酸銨溶液，試管乙加入3mL蒸餾水，再分別滴入雞蛋清，振蕩，觀察現(xiàn)象．
（2）再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL飽和硫酸銨溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象．試管甲： ；
試管乙：．① 試管乙此時(shí)： ．[實(shí)驗(yàn)2]
（3）另取兩支試管，試管A加入3mL雞蛋清，試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清，分別滴入3滴濃硝酸，振蕩，片刻后觀察現(xiàn)象．
（4）再取兩支試管C、D分別對(duì)應(yīng)試管A、B，重復(fù)上述操作（3），然后同時(shí)浸入90℃的熱水中，觀察現(xiàn)象．試管A：漸有黃色物質(zhì)凝固
試管B：較長(zhǎng)時(shí)間仍無(wú)明顯現(xiàn)象② 試管C：生成黃色凝固物更快
試管D：出現(xiàn)白色絮狀沉淀③ 組卷：25引用：7難度：0.5