11．工業(yè)生產中，提取天然β-胡蘿卜素的方法之一是利用紅酵母等微生物進行發(fā)酵，獲取紅酵母細胞，再經過細胞裂解、離心后進行萃取。請回答以下有關問題：
（1）若要初步確定某一菌種是否為紅酵母菌，將菌種接種于固體培養(yǎng)基上，并在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間，觀察其形成菌落的
等特征。
（2）營養(yǎng)物質的種類對β-胡蘿卜素的產量有著一定的影響，如表是有關碳源的研究結果：
| 碳源 |
麥芽糖 |
蔗糖 |
淀粉 |
| β-胡蘿卜素含量（mg/L） |
3.52 |
4.81 |
1.68 |
據表可知，上述三種碳源中最佳碳源是蔗糖。若要進一步從多種不同氮源中探究最佳氮源（種類不做要求），請簡要寫出實驗設計思路：
。
（3）在發(fā)酵產生β-胡蘿卜素的過程中，應將紅酵母接種在
（物理性質）培養(yǎng)基上，選擇該種培養(yǎng)基進行發(fā)酵的優(yōu)點是：
，有利于微生物的生長，提高生產量，且理化條件易于控制。
（4）若要對培養(yǎng)一段時間后的紅酵母進行計數，可以選用菌落計數法也可以用顯微計數法，在所有操作都正確的情況下，前者數值偏
（選高或者低）原因是：
。
