2021-2022學年四川省成都市龍泉驛區(qū)高二（下）期中生物試卷

一、單選題（1—30題每題1分，31---40題每題2分，共50分）

• 1．家庭釀酒過程中，密閉容器內酵母菌呼吸速率變化情況如圖所示，下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．0～8h間，容器內的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不斷減少

  B．0～6h間，酵母菌能量利用率與6～12h間能量利用率大致相同

  C．0～8h間，容器內壓強不斷增大，在8h時達到最大值

  D．6h左右開始產生酒精，6～12h間酒精產生速率逐漸增大
  組卷：239難度：0.9

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• 2．在果酒、泡菜和腐乳制作過程中，都要防止微生物污染，下列有關敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．腌制泡菜的過程中密封不嚴，會導致泡菜腐爛變質

  B．在腌制腐乳配制鹵湯時加入適量的酒可以抑制微生物的生長

  C．利用自然菌種發(fā)酵制果酒時，要將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行滅菌

  D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，要逐層加鹽且接近瓶口的鹽要厚些
  組卷：72難度：0.9

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• 3．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖。下列有關敘述不正確的是（　?。?br />

  A．①過程控制的溫度在18-25℃，②過程控制的溫度在30-35℃

  B．圖中需要通氧的是①過程的初期和②過程

  C．溫度是影響①②過程能否順利完成的重要條件

  D．制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸產生CO2的場所都是線粒體基質
  組卷：7難度：0.7

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• 4．如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，下列敘述正確的是（　　）

  A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下

  B．過程①和③都只發(fā)生在酵母細胞的線粒體中

  C．過程③和④都需要氧氣的參與

  D．過程①～④所需的最適溫度基本相同
  組卷：530引用：124難度：0.7

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• 5．測定3類細菌對氧的需要，讓它們在3個不同的試管中生長，如圖顯示了細菌的生長層。據此判斷：只能在需氧培養(yǎng)基中繁殖、只能在無氧培養(yǎng)基中繁殖、在有氧和無氧的培養(yǎng)基中都能繁殖的細菌依次是（　　）

  A．Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ

  B．Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ

  C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ

  D．Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ
  組卷：21引用：17難度：0.9

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• 6．下列有關胡蘿卜素提取與鑒定過程的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．在把新鮮的胡蘿卜置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好

  B．萃取過程中，圓底燒瓶上安裝冷凝回流裝置可防止加熱時胡蘿卜素揮發(fā)

  C．濃縮過程中，用蒸餾裝置要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶液

  D．鑒定胡蘿卜素時，將點樣后的濾紙卷成圓筒狀，濾紙兩邊不能相互接觸
  組卷：3引用：1難度：0.7

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• 7．下列有關生物技術實踐的敘述中，正確的是（　?。?/h2>

  A．工業(yè)上利用固定化酶制作澄清果汁，應在完成固定化后進行瞬間高溫滅菌

  B．果酒、果醋和腐乳發(fā)酵中都是利用微生物的胞內酶

  C．胡蘿卜素提取的流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素

  D．亞硝酸鹽只有在特定條件下才會轉變成致癌物質亞硝胺
  組卷：5引用：1難度：0.7

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• 8．用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中的細菌數，在對應稀釋倍數為10⁶的培養(yǎng)基中得到以下幾種統(tǒng)計結果，正確的是（　?。?/h2>

  A．涂布了一個平板，統(tǒng)計的菌落數是230

  B．涂布了兩個平板，統(tǒng)計的菌落數是215和260，取平均值238

  C．涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數分別是21、212和256，取平均值163

  D．涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數分別是210、240和250，取平均值233
  組卷：23難度：0.6

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• 9．獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是（　?。?/h2>

  A．將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌

  B．接種純種細菌

  C．適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)

  D．防止外來雜菌的入侵
  組卷：75引用：47難度：0.9

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• 10．下列是關于“檢測土壤中細菌總數”實驗操作的敘述，其中錯誤的是（　?。?/h2>

  A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經高溫、高壓滅菌后倒平板

  B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上

  C．將實驗組和對照組平板倒置，37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時

  D．確定對照組無菌后，選擇菌落數在300以上的實驗組平板進行計數
  組卷：414引用：145難度：0.9

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• 11．四川為愛媛橙的高產區(qū)，為拓寬愛媛橙的銷路提高附加值，研究人員利用其果實生產果酒的過程及相關物質變化如圖。下列敘述錯誤的是（　?。?br />

  A．發(fā)酵前需將發(fā)酵罐口打開通入空氣，目的是增加酵母菌數量

  B．破碎打漿和酶解處理可提高愛媛橙果汁的出汁率

  C．采樣檢測發(fā)酵中總糖和酒精度等變化，可有效控制發(fā)酵進程

  D．過濾處理可除去陳釀后溶液中的沉淀物和顆粒懸浮物
  組卷：2引用：2難度：0.6

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• 12．果膠酶在果汁生產中的作用顯著，下列對酶及相關實驗的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．在各種條件下均可探究出果膠酶的最適溫度

  B．酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力

  C．酶促反應速率改變，酶的活性不一定改變

  D．探究不同pH對果膠酶活性的影響可用質量分數為0.1%的氫氧化鈉和鹽酸溶液調節(jié)
  組卷：3引用：2難度：0.7

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• 13．與普通洗衣粉相比，通常加酶洗衣粉能更有效地清除污漬，下列有關敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．水質、水量、水溫、表面活性劑等都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果

  B．加酶洗衣粉中主要添加了堿性蛋白酶和堿性脂肪酶

  C．探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果時，最好選擇同一品牌的洗衣粉進行實驗

  D．毛織品、棉織品、蠶絲織品等衣物均不宜使用添加蛋白酶的洗衣粉洗滌
  組卷：14引用：6難度：0.7

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• 14．某學生為探究某洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，實驗結果如圖，下列說法不準確的是（　?。?/h2>

  A．該實驗中，溫度、pH分別屬于自變量和無關變量

  B．由圖可知，該加酶洗衣粉的最適宜使用溫度為45℃

  C．洗衣服時不小心加入了75℃的水，需加入冷水調溫恢復洗衣效果

  D．使用普通洗衣粉和加酶洗衣粉手洗衣服后均需徹底清洗雙手
  組卷：5難度：0.7

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• 15．下面有關微生物培養(yǎng)、分離等的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．檢驗自來水中大腸桿菌數是否超標，可用稀釋涂布平板法來分離并計數

  B．檢測同種水樣中細菌的數量時，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落數大于選擇培養(yǎng)基

  C．配制培養(yǎng)基時分，必須含有碳源、氮源、無機鹽、水及特殊營養(yǎng)物質

  D．對于經常使用的菌種可采用試管固體斜面臨時保存，但該方法保存的菌種易變異
  組卷：8引用：1難度：0.6

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二、實驗題（50分）

• 44．苯酚（C₆H₅OH）是一種工業(yè)生產排放、裝修材料釋放的有毒污染物質，其對皮膚、黏膜有強烈的腐蝕作用，對人體危害極大。某污水處理廠檢測出要處理的廢水中含有較高濃度的苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員欲從淤泥中篩選出能高效降解苯酚的菌株，篩選的主要步驟如圖所示，回答下列問題：
  
  （1）在實驗時，對圖中所用的培養(yǎng)基通常采用

   

  法進行滅菌，培養(yǎng)基甲和乙營養(yǎng)成分相同，都要加入苯酚作為唯一的

   

  源，只是在甲中還加入了

   

  使其與乙物理性質不同；甲、乙兩種培養(yǎng)基按用途分均屬于

   

  培養(yǎng)基。
  （2）實驗中初步估測瓶C中細菌細胞數為1×10⁸個/mL，若要在每個平板上涂布0.1mL稀釋后的菌液，且保證每個平板上長出的菌落數不超過100個，則至少應將瓶C中的菌液稀釋

   

  倍；涂布平板后，通常要將甲倒置培養(yǎng)，目的是防止

   

  ，還能防止培養(yǎng)基中的水分過快揮發(fā)。
  （3）在步驟⑤的篩選過程中，發(fā)現(xiàn)當培養(yǎng)基中的苯酚超過某一濃度時，細菌對苯酚的降解量反而下降，其原因可能是

   

  。
  組卷：6難度：0.7

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• 45．隨著生活品質要求的不斷提高，人們對于藥品、化妝品、食品等品質提出了更高的要求。因此，植物中提取的各種有效成分得到了廣泛的應用，如芳香油、大蒜素、胡蘿卜素等，請回答下列問題：
  （1）植物有效成分中芳香油是一類用途十分廣泛的物質，其組成比較復雜，主要成分包括

   

  及其衍生物；而從橘皮中提取的橘皮精油主要成分是

   

  ，它是食品、香水等的優(yōu)質原料。
  （2）對揮發(fā)性很強，不溶于水的有效成分通常采用

   

  法提取；對一些不具有揮發(fā)性、含量較少且易溶于有機溶劑的成分通常采用

   

  法提取。而對橘皮精油的提取，一般不采用水中蒸餾法而采用壓榨法，是因為水中蒸餾會導致

   

  等問題；在壓榨前用石灰水浸泡處理，因石灰水浸泡能破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮

   

  ，從而提高出油率。
  （3）萃取法提取有效成分時，萃取效率主要取決于

   

  ；用蒸餾法提取精油時，向乳濁液中加入NaCl的目的是

   

  。
  組卷：13引用：2難度：0.7

  解析