23．山西面食歷史悠久，種類繁多。在學習微生物的發(fā)酵技術時，同學們在老師的指導下，開展了《為家人制作饅頭》的項目化學習活動。請你也一起參與吧！
【制作饅頭】
任務一：認識酵母菌
制作饅頭時，利用的微生物主要是酵母菌，同學們用適宜濃度的糖水培養(yǎng)酵母菌并用顯微鏡觀察到如圖所示的結構。
（1）細胞中，④看起來像一個透亮的“小滴”，這是
。用碘液對酵母菌染色后，染上顏色的除淀粉粒外，還有[②]
，因此酵母菌屬于
生物。
（2）細胞上長出了突起，這是酵母菌在進行
生殖。
任務二：探究酵母菌的發(fā)酵原理
為探究酵母菌的發(fā)酵原理，同學們進行了如下實驗：
（3）將等量的酵母菌分別置于甲和乙的廣口瓶中，甲中加入適宜濃度的糖水，乙中加入
，其他條件相同且適宜。
（4）一段時間后，甲試管中的澄清石灰水變渾濁，乙無明顯變化。由此得出結論：酵母菌分解
產生
。
【成果展示】
展示課上，同學們展示了自己制作的饅頭，并進行了反思與評價：
（5）小青同學制作的饅頭香甜松軟，同學們在觀察饅頭的內部結構時，發(fā)現有很多孔隙，原因是
。
（6）小紅同學制作的饅頭口感較硬，被評為“待改進”，同學們分析可能是制作過程中存在問題，請你對此提出改進建議
。
