18.有機物中具有不同的化學基團,它們對水的親和力不同,容易與水結合的基團稱為親水基團(如-NH
2、-COOH、-OH),具有大量親水基團的一些蛋白質、淀粉等分子易溶于水;難與水結合的基團稱為疏水基團,如脂類分子中的碳氫鏈。脂類分子往往有很長的碳氫鏈,難溶于水而聚集在一起。請回答下列問題:
(1)等量親水性不同的兩種物質分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中,如圖所示。容器中的自由水量乙比甲
(填“多”或“少”)。
(2)相同質量的花生種子(含油脂多)和大豆種子(含蛋白質多),當它們含水量相同時,自由水含量較少的是
種子。
(3)種子入庫前必須在陽光下曬干,重量減輕,這個過程種子損失的主要是
水,將種子入庫前曬干的目的是
,這樣的種子在適宜條件下仍能萌發(fā)成幼苗;把曬干的種子放在一支潔凈的試管中加熱,試管壁上有水珠出現(xiàn),這些水在細胞內(nèi)時主要以
水形式存在,這樣的種子不能萌發(fā)成幼苗。幼苗生長發(fā)育過程需要P等元素,是因為P是組成
等細胞結構的重要成分。
(4)利用花生種子的子葉和蘇丹Ⅲ,酒精等制成觀察脂肪顆粒的臨時裝片,將臨時裝片放在光學顯微鏡的低倍物鏡下觀察,在視野的右下方找到了被染成橘黃色的脂肪顆粒,如果要將該脂肪顆粒轉到高倍物鏡下觀察,請寫出后續(xù)的顯微鏡操作步驟:
。