2021-2022學(xué)年四川省自貢市貢井區(qū)田家炳中學(xué)高二（下）期中生物試卷

一、選擇題（本題包括20小題，每小題3分，共60分）

• 1．如圖裝置可用于生物技術(shù)實踐的相關(guān)實驗，下列有關(guān)敘述不正確的是（　?。?/div>

  A．兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

  B．利用裝置乙制作葡萄酒時，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留有大約1/3的空間

  C．用裝置乙制作果酒時溫度應(yīng)控制在30℃左右，制作果醋時應(yīng)適當(dāng)降溫

  D．裝置乙的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染
  組卷：16引用：1難度：0.6

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• 2．酵母菌培養(yǎng)液常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，其主要原因是（　　）

  A．碳源供應(yīng)太充足

  B．細(xì)胞失水會發(fā)生質(zhì)壁分離

  C．酵母菌代謝旺盛，導(dǎo)致培養(yǎng)基嚴(yán)重缺O(jiān)2，影響菌體生長

  D．葡萄糖不是酵母菌的原料
  組卷：29引用：10難度：0.9

  解析
• 3．以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵，從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區(qū)別（　?。?/div>

  A．青霉

  B．酵母

  C．曲霉

  D．毛霉
  組卷：36引用：4難度：0.9

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• 4．腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因為其內(nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是（　?。?/div>

  A．無機鹽、水、維生素

  B．氯化鈉、氨基酸、甘油和脂肪酸

  C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

  D．蛋白質(zhì)、脂肪、氯化鈉、水
  組卷：7引用：1難度：0.7

  解析
• 5．下列關(guān)于亞硝酸鹽含量測定原理的描述正確的是（　　）

  A．重氮化→酸化→顯色→比色

  B．重氮化→酸化→比色→顯色

  C．酸化→重氮化→比色→顯色

  D．酸化→重氮化→顯色→比色
  組卷：9引用：5難度：0.8

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• 6．在大小兩個容器內(nèi)加入等量的乳酸菌和葡萄糖的混合液，然后密封瓶口，過一段時間后進(jìn)行定量分析，得到的結(jié)果是（　?。?/div>

  A．小容器的乳酸比大容器的多

  B．小容器的乳酸比大容器的少

  C．大容器的葡萄糖比小容器的少

  D．大容器與小容器內(nèi)乳酸的含量相等
  組卷：9引用：4難度：0.9

  解析
• 7．將配制好的培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌應(yīng)采用（　?。?/div>

  A．灼燒滅菌	B．高壓蒸汽滅菌
  C．干熱滅菌	D．煮沸滅菌
  組卷：37引用：20難度：0.9

  解析
• 8．細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（　?。?/div>

  A．接種環(huán)、手、培養(yǎng)基	B．高壓鍋、手、接種環(huán)
  C．培養(yǎng)基、手、接種環(huán)	D．接種環(huán)、手、高壓鍋
  組卷：3引用：6難度：0.8

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二、非選擇題（本題包括4小題，共40分）

• 23．35-40%的甲醛水溶液（福爾馬林）可作為防腐劑，其防腐的原理是使蛋白質(zhì)變性．自然界中有能分解甲醛的細(xì)菌和真菌．圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實驗過程．請分析回答：
  
  （1）②過程的目的是

   

  ，③過程培養(yǎng)出的是

   

  ．
  （2）上述實驗中，不需要進(jìn)行滅菌處理的是

   

  ，培養(yǎng)基滅菌的常用方法為

   

  ．
  （3）由③→④的接種可選用

   

  法，通過培養(yǎng)能獲得

   

  ．經(jīng)過⑤過程后，取樣測定甲醛濃度，選出

   

  ，再分離、培養(yǎng)菌株．此菌種異化作用的類型是

   

  ．
  （4）為研究甲醛初始濃度對菌株降解甲醛能力的影響，進(jìn)行了相應(yīng)實驗并得到如下結(jié)果．由圖可知，當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200mg/L時，菌株

   

  ；當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600mg/L時，48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是

   

  ．
  
  組卷：48引用：6難度：0.5

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• 24．近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑．請分析回答提取過程的有關(guān)問題：
  （1）提取橘皮精油，常采用

   

  法而不用蒸餾法，原因是

   

  ．
  （2）提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮

   

  ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是

   

  ．
  （3）參照手動壓榨原理示意圖，設(shè)計壓榨方案時要考慮容器的

   

  ．為了使橘皮油易與水分離，常加入

   

  ，并調(diào)節(jié)pH至

   

  ．
  （4）得到壓榨液后，過用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，然后

   

  進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將

   

  分離出來．此時，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下靜置5～7天

   

  ，用吸管吸出上層的橘皮精油，其余部分過濾，

   

  混合合并，成為最終的橘皮精油．
  （5）寫出橘皮精油的出油率計算公式

   

  ．
  組卷：12引用：2難度：0.5

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