53.清明前后,有市民因食用“紅心”甘蔗而發(fā)生中毒事件。甘蔗出現(xiàn)“紅心”現(xiàn)象,是因甘蔗富含糖分和水分,易被節(jié)菱孢霉菌、鐮刀菌、假絲酵母、枝孢霉、刺黑烏霉等霉菌侵蝕。為確定引起食用“紅心”甘蔗中毒的霉菌種類,某微生物研究所進行如下實驗:
【實驗準備】
①取正常甘蔗,榨汁后滅菌,均分6組,每組500mL。
②將從“紅心”甘蔗中分離得到的上述5種霉菌,分別接種于其中的5組甘蔗汁中。
③將上述5組霉菌培養(yǎng)液和1組未接種的甘蔗汁在相同且適宜的條件下培養(yǎng)15天,備用。
④選同種健康、斷乳小鼠多只備用。
【實驗步驟】
①喂養(yǎng)實驗:將備用的5組霉菌培養(yǎng)液和1組
的甘蔗汁各喂養(yǎng)20組小鼠(每組3只),每次給每只小鼠喂養(yǎng)0.5mL,未出現(xiàn)中毒癥狀的隔2小時加喂1次,最多4次。
②統(tǒng)計小鼠中毒組數(shù):若每組3只小鼠中有2只或3只小鼠出現(xiàn)中毒癥狀,再用備用小鼠重復實驗,結果仍有2只或3只小鼠出現(xiàn)中毒癥狀,確定為中毒組。
③癥狀對比:將小鼠中毒癥狀與人食用“紅心”甘蔗的中毒癥狀對比。
【實驗數(shù)據(jù)】
接種霉菌種類 |
節(jié)菱孢霉菌 |
鐮刀菌 |
假絲酵母 |
枝孢霉 |
刺黑烏霉 |
無 |
小鼠中毒組數(shù) |
12 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
與人中毒癥狀對比 |
相同 |
|
不同 |
|
|
|
【實驗分析及結論】
(1)步驟①填寫
。
(2)步驟④選同種健康、斷乳小鼠多只,其目的與下列
相同。
A.測量某一植物的株高時,要“多次”測量
B.探究雙子葉植物根系的特點,要取用“多種”雙子葉植物
C.探究候鳥的遷徙與氣溫變化有關,選取“多只”同種候鳥
(3)節(jié)菱孢霉菌、鐮刀菌、假絲酵母、枝孢霉等霉菌
細胞核(填“有”或“沒有”)。
(4)根據(jù)實驗結果可以判斷:食用“紅心”甘蔗導致人中毒的霉菌是
。
【知識拓展】進一步研究發(fā)現(xiàn):甘蔗被該霉菌污染后,產(chǎn)生了一種毒素(3-硝基丙酸)。該毒素與黃曲霉素一樣,高溫下不易分解。由此聯(lián)系生活實際,下列做法正確的是
。
A.“紅心”甘蔗榨汁后飲用
B.不食用發(fā)霉變質的面包
C.被黃曲霉素污染的花生加熱后食用