23.蘋果醋具有營(yíng)養(yǎng)豐富,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,護(hù)膚養(yǎng)肝等多種功效,以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡(jiǎn)圖如圖1,請(qǐng)分析回答:
(1)過程甲中使用的微生物是
,發(fā)酵溫度控制在18℃~25℃,經(jīng)過10~12天后,樣液中是否產(chǎn)生酒精,可以用
來檢驗(yàn)。
(2)利用蘋果酒制作蘋果醋的化學(xué)反應(yīng)方程式是
。
(3)過程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得,圖3操作是分離純化過程中利用
法進(jìn)行接種,在操作過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有下列哪幾項(xiàng)
(填序號(hào))。
①每次劃線前和結(jié)束時(shí)都需要灼燒接種環(huán);
②灼燒接種環(huán)后,待其冷卻后再劃線;
③第二次及以后的劃線,要從上一次劃線的末端劃線;
④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。
(4)為了保持菌種的純凈,對(duì)于長(zhǎng)期需要保存的菌種,可以采用
的方法。
(5)某同學(xué)嘗試自己利用圖2裝置制果醋,制作過程中進(jìn)氣口應(yīng)
,排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是
。