11.微生物在自然界中無處不在,隨人類對微生物認識的加深,對其利用越來越廣泛。請回答下列問題:
(1)生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋,與酵母菌相比,醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點是
。給予適宜的條件,即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程,也能夠獲得果酒、果醋,這是因為
。
(2)在制作腐乳時,需將長滿毛霉的豆腐用鹽腌制,其作用是
和
。
(3)在工業(yè)生產(chǎn)中,可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細菌。在分離時需用
做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細菌,可采用的接種方法是
。
(4)經(jīng)分離得到的菌種,通常再進行
處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株,可比較單菌落周圍分解圈的大小,分解圈大說明該菌株的降解能力
。